تعتبر البغاشة المقلية ، من الحلويات والمعجنات المختلفة التي تمتاز بطعمها اللذيذ الشهي، وهي عبارة عن عجينة يتم تشكيلها إلي مربعات أو مثلثات ويتم قليها بالزيت، ثم تسقى بالشربات البارد أو عسل النحل حسب الرغبة، وهي من الحلويات اللذيذة التي يقبل علي شرائها الجميع لأنها تتمتع بمذاق لذيذ ورائع ويمكن إعدادها في المناسبات العائلية وأيضاً يشتهر تقديمها في شهر رمضان المبارك، حيث يتم تقديمها في السحور أو بعد الفطور وهي لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها ويمكن أن يتم تزينها بالمكسرات، مثل جوز الهند أو الفول السوداني، وتعتبر الحلويات بشكل عامة هي من الأشياء اللذيذة التي لا تستغني عنها الأسر المصرية وتقدم بشكل يومي، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل البغاشة المقلية بمذاق طيب ورائع.

مكونات عمل البغاشة المقلية

تتكون البغاشة من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكينج  بودر.
• 2 بيضة .
• 2 ملعقة سمنة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح.
• القليل من الماء للعجن.
• زيت غزير للقلي.
• شربات بارد أو عسل نحل.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير حلوى البغاشة المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير أو العجان الكهربائي ونضع به الدقيق وملعقة الخميرة والبكينج بودر ورشة السكر والملح.
2. ثم نقوم بخلط المكونات جيداً ثم نضع السمنة والبيض والفانيليا ونقلب المكونات جيداً.
3. نضيف القليل من الماء تدريجياً حتي نحصل على عجينة لينة متماسكة وطرية، وبعد ذلك نترك العجينة ترتاح قليلاً ونغطيها بكيس بلاستيك.
4. ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع كبير بسمك متوسط ثم نقطع العجينة باستخدام السكين إلي مربعات صغيرة أو مثلثات حسب الرغبة.

طريقة التسوية

يتم تسوية البغاشة كالآتي:ـ

1. نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت ونتركها تسخن علي نار متوسطة الحرارة، بعد ذلك نضع فيها مربعات أو مستطيلات العجين .
2. ثم نقلبها على الجانبين من حين لآخر حتي يتم تحميرها وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
3. نقوم بإخراجها من الزيت ثم نضع عليها الشربات البارد أو العسل وتقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامة

• يفضل ترك عجينة البغاشة لكي ترتاح قبل تشكيلها لمدة 20 دقيقة.
• يجب فرد العجينة بسمك متوسط وليس رقيق جداً حتي لا تحترق أثناء التسوية.
• يجب أن يكون الزيت المستخدم وفيراً ويفضل أن يكون مسخن على درجة حرارة متوسطة حتي لا تحترق أثناء القلي.
• يمكن استخدام السكر البودر لتزين البغاشة أو المكسرات مثل الفول السوداني وجوز الهند أو المتوفر لدينا.