دائما ترغب جميع الامهات في التغيير في أصناف الاكل لاسرتها فتلجا إلي الأكلات التي تكون مفيدة ومغذية وتحتوي علي عناصر غذائية تفيد صحة اسرتها، فمن ضمن هذه الاكلات هي وصفة صينية الرقاق باللحمة المفرومة حيث انها من الوصفات المحببة التي يعشقها عدد كبير من الناس، وان هذه الاكلة تتميز بمذاق لذيذ وشهي ولها رائحة تجذب اليها الكثير فمكوناتها بسيطة وسهلة وسريعة جدا في تجهيزها وتعتبر صينية الرقاق باللحمة المفرومة من الوصفات الغير مكلفة والمناسبة لتقديمها في المناسبات والعزائم، ويمكن تناولها في وجبة الغذاء او العشاء وممكن ان يتم تقديمها بجانب طبق سلطة او بطاطس مقلية.

وطريقة عمل الرقاق من اسهل مايكون حيث انه يتكون من دقيق وملح وماء فقط ولكن يوجد عدد من الناس يقومون بشراؤه جاهز من الاسواق ويكون عبارة عن رقائق من الفطير وعند شراؤه جاهز فهذا يوفر الكثير من الوقت، لاننا نقوم بتجهيز حشوة اللحمة المفرومة ونضعه في الصينية ويتم تسوية الرقاق في الفرن حتي يكون لونه ذهبي.

مكونات عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

• كيلو من الرقاق.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة واحدة كبيرة مبشورة.
• كمية بسيطة من الفلفل الاخضر.
• نصف كوب صغير من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والثوم البودر والثوم البودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي او السمنة.
• كمية من المرقة.

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

• لابد ان تقومي في البداية بتجهيز اللحمة المفرومة وهذا من خلال وضع طاسة عميقة علي النار ونضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ثم نقوم بوضع بصلة واحدة كبيرة مبشورة ويتم تقليبها ثم نضيف اليها ربع كيلو من اللحمة المفرومة، وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود بالاضافة الي ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والثوم البودر والبصل البودر، ثم نقوم بتقليبهم لمدة سبع دقائق ونضع كمية من الفلفل الاخضر ونضيف نصف كوب من عصير الطماطم ثم يتم تقليبهم ونتركهم علي النار حوالي عشر دقائق، ثم يتم رفعهم من علي النار.
• وبعد ذلك نحضر وعاء كبير وبه كمية من المرقة وملعقة كبيرة من السمنة ويتم تقليبهم، ثم نضع الرقاق في خليط المرقة والسمنة لكي يبلل جيدا ثم نضعه في صينية بها نقطة من الزيت وهكذا حتي يتم انتهاء نصف كمية الرقاق بشرط ان نقوم بوضع ملعقة من السمنة بين كل طبقة من طبقات الرقاق، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونستمر في وضع طبقات الرقاق بنفس الطريقة.
• وبعد انتهاء كمية الرقاق نضيف كوب من المرقة ثم نقوم بادخال الصينية في الفرن ونتركها حتي تاخذ اللون الذهبي الغامق.

طريقة الرقاق بالفراخ

المكونات

• نصف كيلو من الرقاق الطرى
• ربع كيلو صدور فراخ
• 2 بصلة
• 3 فلفل اخضر
• 3 ثمرة طماطم
• بهارات مشكلة
• زيت
• ملعقة بقسماط
• شوربة

طريقة التحضير

نقوم بفرم الفراخ ونقوم بتسويتة علي نار متوسطة، ثم نضع قطع البصل الصغيرة للفراخ حتي يتغير لونه للون الاصفر، ثم نضع باقي المكونات وهي البهارات وقطع الفلفل والطماطم مع الاستمرار في التقليب حتي تنضج الفراخ تماما، ثم نقوم بحشو الرقاق حتي انتهاء الكمية ونضع الشوربة علية،  ونقوم بأدخال صينية الرقاق للفرن علي نار متوسطة حتي يصفر لونة للون الذهبي ويقدم ساخنا.