تعد السمبوسك نوع من انواع المقبلات التي يرغب جميع الناس في وجودها دائما علي السفرة ويحبون ان يتناولونها بجانب اي اكلة اخري، فالاطفال بالتحديد يعشقون السمبوسك بطريقة كبيرة جدا ويفضلون تناوله في اي وقت من الاوقات صباحا او مساءا، ولكن غالبا معظم الناس يقومون بعمله في شهر رمضان الكريم فهو يعتبر طبق من الاطباق الاساسية علي سفرة رمضان حيث انه يقدم بجانب طبق سلطة و طبق شوربة، فقد يوجد عدد من السيدات يقومون بعمل عجينة السمبوسك في البيت والبعض الاخر يقومون بشراؤه من المحلات حيث انهم يجدون في ذلك سهولة في تحضيره رغم ان طريقة عمل عجينة السمبوسك لا تحتاج الي وقت كثير ومقاديرها متوافرة في اي مطبخ، وقد يوجد للسمبوسك حشوات كثيرة ومتعددة مثل ممكن ان يتم حشوه بالجبن مثل الرومي او الموتزريلا او الشيدر ونضيف الي خليط الجبن بعض الخضراوات مثل الفلفل الاخضر والزيتون، وممكن ان يتم حشوه باللحمة المفرومة او بالفراخ لذلك هو من الاصناف المفضلة لدي كل الاشخاص.

ويوجد عدد من الناس يقومون بتسوية السمبوسك في الفرن او ممكن ان يتم قليه في كمية من الزيت، ولكن الاشخاص اللذين يعانون من عدة امراض في القلب او يعانون من مرض السكر من الافضل لهم ان يتناولو السمبوسك الذي يتم عمله في الفرن لانه لا يحتوي علي كمية من الزيت، فسوف نقدم من خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسك وما هي مكوناته وكيفية حشوه.

مكونات عمل عجينة السمبوسك

• كوبان كبيران من الدقيق الابيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب واحد من الماء.
• كمية من الحشوات المختلفة مثل الجبن و الزيتون والفلفل الاخضر.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

• قومي بتحضير وعاء عميق ونضع في هذا الطبق كوب واحد من الماء ثم نضيف الي الماء ملعقة واحدة صغيرة من الملح ثم نضع ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي، ثم نضع هذا الوعاء علي النار حتي يتم غليان الماء.
• وبعد ذلك نقوم بوضع كوبان كبيران من الدقيق الابيض ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا ثم يتم رفعها من علي النار جيدا.
• ثم نترك هذا الخليط جانبا لكي يبرد تماما وبعد ذلك نقوم بيعجن الخليط جيدا باليد ونتركه مرة اخري لمدة ربع ساعة.
• وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة حتي تكون رقيقة جدا ثم تقطع بشكل طولي.
• ثم نضع الحشوة علي هذا الشكل الطولي ويتم غلقها جيدا لتكون علي شكل مثلث، ثم يتم قليها في الزيت.