تعتبر من أكثر الوجبات التي ذات القيمة الغذائية العالية ومحتوية على العديد من الفيتامينات هي اللحمة، ويعتبر هذا النوع من الغذاء مهم لا يستطيع الإنسان العيش بدونه علي الرغم من وجود العديد من الناس سواء الكبار أو الصغار لا يفضلون تناوله بل يحبون تقديمه على أشكال أخرى وبطريقة مختلفة، وليس مهم تناوله بالطريقة معينة وبشكل محدد ولكن الأهم هي تناول اللحمة والحصول علي القيمة الغذائية المحتوية عليها، ومن الأشكال التي تقدم بها اللحمة هي إما على شكل ساندوتشات مثل حواوشي اللحمة وشاورما اللحمة، وإما أن تقدم علي شكل طواجن مثل طاجن اللحمة بالبطاطس وطاجن اللحمة بالخضروات، وفي كل الحالات تعتبر القيمة الغذائية ثابتة وعليكي بأن تتناوليها في أي شكل تفضليه.

حيث نلاحظ أن الغالبية العظمي من الأطفال لا يفضلون تناول اللحمة وهذا يعتبر مشكلة كبري لأنه الأطفال يحتاجون الفيتامينات والحديد الذي يوجد في هذا النوع من الطعام، لذلك يجب على كل سيدة تقديم اللحمة بالطريقة التي يفضلونها أبنائهم، حيث نجد أن الغالبية من الأطفال يحبون تناول المكرونة ونتيجة لذلك يمكن إدخال اللحمة مع المكرونة وعمل صينية مكرونة باللحمة.

طريقة تسوية اللحمة بسرعة

المكونات

• كيلو واحد من اللحمة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحمة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• خمسة أوراق من أوراق اللوري.
• خمسة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكاري.
• حبتان إثنان من البصل.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتقطيع اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم وقومي بغسلها جيدا بالماء وأتركيها في طبق كبير.
• ثم أحضر وعاء عميق وضعي به خمسة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض وملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وضيفي إليهما ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحمة وملعقة واحدة صغيرة من الكاري وربع ملعقة صغيرة من الزعتر والقرفة وملعقتان صغيرتان من القرنفل، وقومي بتقليب هذه المكونات مع بعضها جيدا حتي تختلط جميع المكونات والنكهات مع بعضها.
• بعد التقليب الجيد لهذه المكونات، قومي بإضافة قطع اللحمة التي قومتي بتقطيعها على هذه الخلطة وقومي بغمسها جيدا في هذه المكونات حتي تتمكني من تشرب اللحمة لجميع هذه المكونات وأتركي قطع اللحمة في هذه الخلطة لمدة ساعة واحدة.
• أثناء ذلك الوقت قومي بوضع إناء كبير للطهي وضعي بنصفه ماء وضعيه علي نار عالية الحرارة وأتركيه حتى يغلي جيدا.
• بعد غليان الماء جيدا، قومي بتحضير حبتان من البصل وقومي بتقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم وقومي بوضعها في هذا الإناء المحتوى علي الماء المغلي وضيفي إليهما نصف ملعقة صغيرة من الملح وضعي خمسة أوراق من أوراق اللوري ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصي وأتركيهم على النار حتي يتم غليانهم مرة أخرى.
• بعد غليان هذه المكونات علي النار، ضيفي إليهما قطع اللحمة المتبلة بالخلطة السحرية التي تم تحضيرها والتي تجعلكي تحصلين علي لحمة ناضجة في أقل وقت ممكن.
• بعد وضع قطع اللحمة في الماء المغلي المحتوي علي البصل وورق اللوري أتركيها لمدة خمسة وأربعون دقيقة فقط بعد غطائها بغطاء محكم.
• بعد مرور ذلك الوقت قومي بكشف هذا الغطاء وقومي بإخراج اللحمة من الإناء وضعيها في طبق، وسوف تلاحظين الطعم الجيد الذي تم تسويته في أقل وقت ممكن وذات طعم ونكهة لم تحصلين عليها من قبل.