تعد كفتة البطاطس من الأكلات الاقتصادية الموفرة، و التى يعشقها الكبار والصغار وذلك لأن البطاطس المقلية من المقبلات التى عليها إقبال كثير بجانب الأكلات المختلفة من المشويات أو الساندويتشات، لذلك لجأ الكثير من الشيفات إلى التجديد فى قلي البطاطس بطرق مختلفة وإضافة العديد من الخضروات إليها لكى تزيد من قيمتها الغذائية، وكذلك تعطيها طعم وشكل مختلف عن البطاطس السادة، وكذلك يمكنك عملها بدون حشو أو محشية باللحمة المفرومة او الدجاج أو الجبنة، لذا سوف نقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير كفتة البطاطس الخطيرة بالتفصيل.

مكونات كفتة البطاطس

تتكون كفتة البطاطس من مكونات بسيطة وغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• ٢ حبة كبيرة من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ٢ عود من البصل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من البقدونس.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• ٢ فص من الثوم المفروم.
• صفار حبة من البيض.
• كوب من الدقيق.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل كفتة البطاطس سهلة جداً ولا تستغرق وقت كبير فى تجهيزه وهى كمايلي:

1. أولا نقوم بتقشير البطاطس وعليها وتقطيعها ثم نضعها فى حلة بها كمية مناسبة من الماء لسلقها ونضعها على النار.
2. ونتركها تغلى حتى تستوى تماما نصفيها بالمصفاة حتى تنطفئ وتفرد تماماً.
3. نضعها فى وعاء آخر ونهرسها بواسطة شوكة أو هراسة البطاطس.
4. ونضيف عليها ملعقة الدقيق وصفار البيضة وعيدان البصل الأخضر المفرومة والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والشبت المفروم والثوم المفروم.
5. نقلبهم مع بعض كويس حتى يمتزجوا تماما ونتبلها بالملح والفلفل والكزبرة والكركم ونستمر فى التقليب حتى يمتزج الخليط تماما.
6. نشكلها على هيئة اصابع متوسطة الحجم .
7. نجهز طاسة عميقة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ثم نقوم بتغطية اصابع البطاطس بالدقيق.
8. بعد ذلك نقليها فى الزيت مع التقليب حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبى الجميل.
9. نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ثم نضعها فى طبق التقديم ويقدم بجانب الكاتشب أو السلطة وبالف صحة وعافية.

فوائد البطاطس المسلوقة

تحتوى البطاطس المسلوقة على الكثير من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. أثبتت العديد من الدراسات أن اكل حبة واحدة من البطاطس المسلوقة تعطى الجسم المقدار الذى يحتاجه من البوتاسيوم.
2. تساعد فى علاج ضغط الدم المرتفع لأنها لا تحتوى على دهون أو كوليسترول.
3. تحتوي على نسبة جيدة من الألياف.

كفتة البطاطس بحشوة اللحمة المفرومة

فى هذه الطريقة سوف نتعرف على كيفية عمل الكفتة بحشوة اللحمة المفرومة وهى كالتالي:

1. نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تسخن ونضيف عليها بصلة كبيرة مقطعة و١/٤ كيلو من اللحمة المفرومة.
2. مع التقليب ثم نضيف عليهم الملح والفلفل ونستمر فى التقليب حتى تتعصج تماماً.
3. نرفعها من على النار ونتركها جانباً ونحضر كيلو من البطاطس المهروسة ونضيف عليه حبة من البيض وملعقتين من البقدونس المفروم والملح والفلفل ونخلطهم مع بعض جيداً.
4. نشكل البطاطس على شكل كور ونقورها من الداخل زى الكبة.
5. نسخة البطاطس باللحمة المفرومة ثم نغلقها كويس وهكذا حتى تنتهى من الكمية كلها.
6. ثم نحضر طبق به بيضة مخفوقة وطبق به بقسماط.
7. نقوم بتغميس الكفتة فى البيض وبعد ذلك فى البقساط.
8. بعد ذلك نقلبها فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.

كفتة البطاطس بحشوة الجبنة

تعد كفتة البطاطس بحشوة الجبنة من الوصفات اللذيذة وسوف نذكر الطريقة وهى كالتالي:

1. نقوم بهرس حبتين من البطاطس المسلوقة ونضيف عليه الملح والفلفل المقطع والمطحون والبهارات من الكزبرة والكمون.
2. ونضيف عليهم ملعقة من الدقيق ونخلطهم مع بعض جيداً.
3. نمسح اليد بالزيت ونشكل الكفتة ونضع الجبنة فى المنتصف ونقفلها.
4. نغمس الكفتة فى خليط بيض مخفوق ثم فى الدقيق ونقليها فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.

كفتة البطاطس بحشوة الدجاج

طريقة عمل كفتة البطاطس بحشوة الدجاج سهلة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

1. نقوم بتقطيع ٢ من صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة.
2. فى طاسة على النار بها شوية زيت زيتون ونضيف إليها جزرة مبشورة ونقلب حتى تذبل.
3. ثم نضيف إليها قطع الدجاج وملعقة من الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات ونقلب حتى تذبل.
4. بعد ذلك نضيف المكونات السابقة على ٣ حبات من البطاطس المهروسة وعليها الجبنة المودزريلا نخلط المكونات مع بعضها جيدا.
5. نشكلها على هيئة كور ثم نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد تماماً.
6. نخرجها من الثلاجة ونغمسها فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط وندخلها الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك.
7. نقليها فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.