بسبوسة باللبن ، من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي لها مكانة خاصة عند الجميع، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، حيث يقبل الكثير على شرائها من المحلات باستمرار، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، وقد تكلفكم أموالاً باهظةً أيضاً، لذا سوف نقدم لكم طريقة إعدادها حتى يتسنى لكم طريقة صنعها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديكم أيضاً، كما تعد البسبوسة من الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد أيضاً، وتحرص الكثير من ربات البيوت على إعدادها بنفسها في المنزل لكي تضمن سلامتها وصحتها لأفراد أسرتها، كما يمكنكم تجربة البسبوسة بالبرتقال وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بسبوسة باللبن بكل سهولة وبألذ الوصفات وأحلى من الجاهزة بطريقة الشيف محمد شحاته.

مكونات بسبوسة باللبن

تتكون طريقة عمل بسبوسة باللبن من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 3 أكواب من السميد الخشن (750 مل).
• ثلثان كوب سمنة بلدي مذابة.
• ثلثان كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو ثلث كوب شربات ثقيل.
• كوب وربع سكر أبيض ناعم.

مقادير الشربات

• كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل بسبوسة باللبن بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه السميد والسمنة المذابة، ثم نخلطهم جيداً حتى يتشرب السميد السمن.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها السكر والعسل الأبيض والحليب، ثم نضح الحلة على نار هادئة، ثم نتركها حتى يذوب السكر فقط ويكون الخليط دافئ بدون أن يغلي الخليط.
3. ثم نرفع الحلة من على النار، ونسكب الخليط فوق السميد.
4. بعد ذلك نقلب السميد بالملعقة برفق بدون عجن من أسفل لأعلى حتى يتجانس الخليط.
5. ثم نحضر صينية مقاس 32 سم وندهنها بالسمنة، ثم نوزع فيها خليط البسبوسة مع خبط الصينية لكي يتساوى الخليط.
6. ثم ندخل الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
7. بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة وندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية والنار من أسفل ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تحمر الحواف، ثم نطفئ النار من أسفل ونشغل الشواية لكي تحمر من أعلى.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونسقي البسبوسة مباشرة وهي ساخنة بالشربات الساخن.
9. ثم نغطي البسبوسة لمدة 5 دقائق.
10. بعد ذلك نقطعها بالسكينة، ثم نقدمه بسبوسة باللبن في طبق التقديم.
11. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

1. نضع حلة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الماء والسكر وعصير الليمون، ثم نقلبهم ونترك الخليط يغلي.
2. ثم نرفع الشربات من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.

نصائح لنجاح البسبوسة باللبن

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح البسبوسة باللبن وجعلها مرملة، وهي كالآتي:

1. أن يكون السميد المستخدم من النوع الجيد وليس مخلوط بالدقيق.
2. كما أن تكون السمنة من النوع الجيد أيضا.
3. أن يكون ارتفاع الصينية قليلا، وأن يكون ارتفاع عجينة البسبوسة في الصينية قليلا أيضا.
4. أن تكون صينية البسبوسة مدهونة بالسمنة وليس أي شيء آخر مثل الطحينة.
5. عدم إضافة البيكنج بودر لعجينة البسبوسة لأنه مادة رافعة.
6. تغطية البسبوسة لمدة 5 دقائق بعد سقيها بالشربات.
7. عجن البسبوسة بالحليب فقط أو بالحليب مع الزبادي وليس زبادي فقط لكي تصبح البسبوسة طرية.