مشروب السحلب يعتبر من احد المشروبات الشتوية اللذيذة التي تساعد علي تدفئة الجسم من برد الشتاء ، كما ان مشروب السحلب له العديد من الفوائد العديد التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط والدفئ، كما أن السحلب تركي المنشأ ويشتهر في العديد من البلاد كتركيا ومصر وغيرها من البلدان الأخرى، وللسحلب فوائد عديدة منها انه مهدئ للأعصاب لاحتوائه علي اللبن الذي يساعد الجسم علي الاسترخاء، كما يحتوي الكوب الواحد من السحلب (261 جرام) علي 144 سعر حراري.

طريقه عمل السحلب

المقادير

* يكفي ل أربع أشخاص  *

• 4 كوب كبير لبن (960)
• 2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بودرة سحلب
• 4 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* سكر أبيض

للتزيين والتقديم

• 4 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* جوز هند
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي*قرفه
• مكسرات أو سمسم أو فول سوداني حسب الرغبة

طريقه التحضير

• في وعاء نضع اللبن ونتركه علب نار متوسطة حتي يغلي
• في وعاء اخر نضع بودرة السحلب والسكر الأبيض ونقلبهم معا حتي يختلطا
• نضيف خليط السكر وبودرة السحلب إلي اللبن بعد غليانه ونتركه علي نار هادئة مع التقليب باستمرار بواسطه الملعقة الخشبية لمدة 6 دقائق  حتي ذوبان السكر وتتداخل جميع المكونات مع بعضها
• بعد ذلك نستمر في التقليب حتي يصبح سمك الحليب متماسكا بعض الشئ.
• وأخيرا نحضر أكواب التقديم  ونسكب مشروبنا اللذيذ (السحلب) في أكواب التقديم ومن ثم نزينه بجوز الهند والفول السوداني اللذيذ حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنهما
• حتي يصبح السحلب ناجح معكي لابد إن تخلطي السكر وبودرة السكر قبل سكبهم علي اللبن

إليكم طرق عمل بودرة السحلب

• ½ كوب كبير دقيق ذره
• ½ كوب كبير نشا
• 1 كوب كبير سكر
• ½ كوب كبير لبن بودرة
• ½ كوب كبير مكسرات
• ½ كوب كبير سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• *تكفي ل 6 أشخاص*

مشروب السحلب مشروب مفيد لكي ولطفلك لاحتواءه علي الكالسيوم، كما انه يعمل علي تقويه المناعة وتعزيزها لمحاربه الأمراض، كما انه مشروب مفيد في حالات الإسهال ، ويساعد أيضا علي تقوية الذاكرة من خلال تنشيط خلايا الجسم وبالأخص المخ، ويساعد على الشعور بالتدفئة من خلال تنشيط الدورة الدموية للجسم.

طريقة السحلب بالشيكولاتة

المكونات

• 3 أكواب حليب
• 6 ملاعق صغيرة بودرة سحلب
• 3 ملاعق نوتيلا او شيكولاتة
• 3 ملاعق سكر

طريقة التحضير

• نخلط بودرة السحلب في الحليب جيدا ثم نضعه علي النار.
• نضيف السكر والشيكولاتة ونقلب باستمرار حتي يغلي ويصبح جاهزا.
• نصب السحلب في أكواب التقديم
• نزين أكواب السحلب بالمكسرات كالفستدق والسوداني ونقدمه ساخنا.

عمل السحلب بالزنجبيل

المكونات

• 4 اكواب لبن
• 2 معلقة من بودرة السحلب
• 4 معالق سكر
• معلقة من القرفة
• معلقة من الزنجبيل

طريقة التحضير

• وضع الحليب علي نار متوسطة
• يترك الحليب حتي الغليان
• يوضع السكر وبودرة السحلب والزنجبيل ويتم خلطهم جيدا ويتم اضافتهم علي الحليب المغلي ونقلبهم حتي يمتزجو جيدا ويصبح السحلب جاهزا ويقدم ساخنا ويتم تزينه بجوز الهند ورشه قرفة.