الفطائر المحشية باللحم المفروم ، من أفضل الوصفات التي تعد بمكونات بسيطة ولا تتطلب الكثير من الخطوات الصعبة أو المعقدة وتتميز بشكل فريد وشهي للغاية ومذاق لذيذ ومحبب لدى الجميع، كما أنها من الوصفات التي يمكن حشوها بالعديد من أنواع الخضار المرغوب فيها.

كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية وأيضا بيتزا التوست بعيش التوست وكذلك كيكة الهوهوز اللذيذة وكذلك طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش، وسنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الفطائر المحشية باللحم المفروم.

مكونات الفطائر المحشية باللحم المفروم

سنتعرف فيما يلي علي مكونات هذه الوصفة ومكوناتها بسيطة للغاية ومتوفرة بالمنزل وليست مكلفة ومكوناتها كالتالي:

مكونات العجينة

• ٤٠٠ جرام من الدقيق الأبيض.
• ٢٠٠ جرام من دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• وملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات الحشوة

• ملعقتين فلفل رومي ألوان مقطع.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتين جزر مبشور.
• ملعقتين زيتون مخلل مقطع.
• ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مقطع.
• ثلاث ملاعق جبن مبشور.
• لحم مفروم بالمقدار المرغوب فيه.
• بهارات (ملح، فلفل أسود، زنجبيل، بابريكا، شطة، كركم، ثوم بودرة) بالمقدار المرغوب فيه.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الفطائر المحشية باللحم المفروم وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بخلط جميع الخضروات والزيتون المخلل مع بعضهم البعض، ثم نضعهم في طاسة علي النار.
• وبعدما تذبل الخضروات نقوم بإضافة اللحم المفروم المفروم ونقلبه مع الخضروات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات ونقلبهم جيدا مع بقية المكونات.
• وبعدما تتم تسوية اللحم ويتغير لونه نغلق النار، ثم نقوم بإضافة البقدونس والجبن المبشور ونقلبهم جيدا مع بقية المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإعداد العجينة.
• نقوم بخلط الدقيق مع الحليب البودرة والسميد والخميرة الفورية والسكر والملح والزيت والماء الدافئ.
• ونستمر في العجن لفترة حتي نحصل على عجينة بقوام ناعم وأملس وغير ملتصق بالأيدي.
• ثم نقسم العجينة لنصفين ونتركها حتى تختمر.
• وبعدما تختمر نقوم بفردها وبواسطة القطاعة نقوم بتقطيعها إلي دوائر متساوية الحجم.
• ثم نقوم بوضع مقدار مناسب من الحشوة فوق كل قطعة عجين ثم نغلق العجينة ونتركها دقيقة حتي ترتاح.
• وبعدما ترتاح العجينة التي بداخلها الحشوة نقوم بدبها حتي تكون بسمك ١سم أو أكثر قليلا.
• ثم نقوم بتسوية الفطائر علي طاسة مدهونة بالزيت علي نار متوسطة حتي تتحمر من الجهتين.
• ثم تكون بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة

تتكون سلطة الطحينة من مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت كما أنها تؤكل مع العديد من المشويات ومنها صينية الدجاج بالثوم والليمون ومكوناتها كالتالي:

• ربع كوب من الطحينة الخام.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق من دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الباربكيو

المكونات

• كوب إلا ربع من الكاتشب.
• ربع كوب سكر بني.
• ملعقتين من العسل الأسود.
• ملعقتين من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا..
• ملح.
• ملعقة ثوم بودرة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تتم طريقة التحضير باستخدام الخلاط وطريقة تحضيره كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء.
• ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس جميع المكونات جيدا وتصبح مزيجا واحدا.
• ثم يكون صوص الباربكيو بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز

يمكن تناوله مع طبق اللحم بصوص الفلفل ومكوناته كالتالي:

• بيضة كاملة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة مستردة بودرة (يمكن الاستغناء عنها).
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير المايونيز تتم باستخدام الهاند بلندر وطريقته كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء صغير أو برطمان.
• ثم نقوم بضربهم بالهاند بلندر حتي نحصل علي شكل وقوام المايونيز.
• ثم يكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الجبنة الرومي

المكونات:

• ١٥٠ جرام من الجبنة الرومي المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع ملعقة الزبدة في إناء على نار هادئة جدا مع ملعقة الدقيق.
• وبعدما يمتزج الدقيق مع الزبدة وقبل أن يتغير لونه علي النار نقوم بإضافة كوب الحليب تدريجيا علي ثلاث مراحل.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
• ثم نقوم بإضافة الجبنة الرومي المبشورة ونستمر في التقليب جيدا حتى تذوب وتجانس جميع المكونات ونغلق النار بعد ذلك.
• ويكون بعد ذلك الصوص جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.