كيكة اسفنجية ببيضتين ، من أنواع الكيك السريع واللذيذ والشهي والذي يعشقه الصغار والكبار، والمحبب والمفضل لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً بالإضافة إلى سهولة تحضيرها فلا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، وبساطة مكوناتها أيضاً، فهي اقتصادية، وغير مكلفة مثل باقي أنواع الكيك الأخرى، كما أنها هشة وخفيفة على المعدة وتقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة كيكة الرواني الهشة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كيكة اسفنجية ببيضتين بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كيكة اسفنجية ببيضتين

تتكون كيكة اسفنجية ببيضتين من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• 2 كوب دقيق.
• باكيت بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب حليب.
• كوب إلا ربع سكر.
• 2 بيضة.
• كوب إلا ربع زيت.
• 2 باكيت فانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.

للتزيين (اختياري)

• فول سوداني مجروش أو جوز الهند.
• عسل أبيض أو مربى المشمش.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كيكة اسفنجية ببيضتين بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الحليب والخل، ثم نقلبهم جيداً.
2. ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيض والفانيليا والسكر، ثم نخفق جيداً بالمضرب الكهربائي أو بالخلاط حتى يفتح اللون.
3. ثم نضيف الحليب ونخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
4. بعد ذلك نضيف الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق.
5. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيداً.
6. ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط.
7. بعد ذلك نحضر صينية دائرية ونضع فيها ورقة زبدة، ثم ندهنها بالزيت.
8. ثم نسكب فيها خليط الكيك ونخبط الصينية لكي يتساوى الخليط.
9. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج (ومن الممكن أن نختبرها بخلة أسنان).
10. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونقلب الصينية، ثم نزيل ورقة الزبدة.
11. ثم نزين الكيكة بالفول السوداني، ثم نسكب عليها عسل أبيض، ثم نترك الكيكة تبرد.
12. ثم نقطع الكيكة بالسكينة، ونقدمها في طبق التقديم مع كوب من الشاي أو الحليب.
13. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مربى المشمش

المكونات

• كيلو من المشمش مقطع قطع صغيرة.
• نصف كيلو من السكر.
• عصير ليمونة.
• رشة ملح ليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه قطع المشمش والسكر، ثم نقلبهم جيداً، ثم نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2. ثم نخرج الوعاء من الثلاجة بعد مرور ليلة كاملة، ثم نسكب الخليط في حلة.
3. ثم نضع الحلة على النار ونغطي الحلة وعندما يبداً يغلي الخليط نخفض النار، ثم نزيل الرغوة التي تظهر على السطح.
4. بعد ذلك نقلب الخليط ونتركه حتى تستوي المربى مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف إلى المربى عصير الليمون وملح الليمون، ثم نقلبهم ونرفع المربى من على النار.
6. ثم نسكب المربى في وعاء ونتركها تبرد، وبعد ذلك تكون جاهزة لتزيين كيكة اسفنجية ببيضتين.