الحمام الكداب يعتبر أكلة من الأكلات المميزة والشهية والتي لا تخلى منها عزومة وتسمى هذه الأكلة بهذا الاسم لأننا نستخدم فيها الدجاج بدلًا من الحمام ولكن بنفس طريقة الحشو وطعم رائع جدا بالإضافة إلى الشكل المميز والتجديد المستمر في أطباقك وعلى سفرتكن كما أن هذه الأكلة تعتبر من الأكلات الموفرة عن غيرها لأصحابها وتكون سهلة وبسيطة ومنتهى اللذة.

ما يلزم تحضيره لتحضير الحمام الكداب.

أن الحمام من الأكلات الجميلة واللذيذة التي يرغب في تناولها الجميع ومن أجل ذلك سنعمل على شرح وتوضيح طريقة عمل الحمام الكاذب بكل سهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المطاعم وتحلم تكاليفها الكبيرة حيث تستطيعي عمل الحمام الكاذب في المنزل بكل سهولة من خلال الخطوات التي سوف نوضحها وهي كتائب:-

1. عدد من أوراك الدجاج المناسبة لعدد أفراد الأسرة ونحضرها بإخلائها من العام جيدًا.
2. نحضر مقدار ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
3. مقدار نصف ملعقة من القرفة.
4. يمكن إضافة كلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. إحضار بصلة كبيرة ونقوم بفرمها في الكبة جيدًا.
6. إحضار ثلاث فصوص من الثوم بعد هرسه جيدًا.
7. مقدار عصير ليمونة واحدة.
8. ونحضر للحشو كوب واحد من الأرز المغسول.
9. بصلتين وصل مبشورين.
10. ثمرة من الفلفل الأحمر والأخضر الحار ويتم تقطيعه قطع صغيرة.
11. رشة ضئيلة جدًا من جوزة الطيب.
12. ملعقة زيت نباتي، مقدار نصف ملعقة من بهار الدجاج.

تجهيز الحمام الكداب خطوة بخطوة.

1. نقوم بغسل ونقع أوراك الدجاج باستخدام الخل والملح والليمون وتترك في المحلول لما يقارب ساعة.
2. نقوم بغسلها جيدًا ووضعها في وعاء ونضع عليها كل التوابل وكذلك البصل والثوم المفروم ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تتمازج الأوراك مع كافة التوابل ونتركها فر الثلاجة لمدة ساعة.
3. نحضر إيناء ونضعه على النار ونضع به الزيت النباتي نضع البصل المبشور في الزيت ونستمر في التقليب ثم نضع الأرز ونقلبه ونضع جميع التوابل التي تم إحضارها فيما سبق.
4. ونغمر الأرز بماء مغلي ثم نتركه فترة على النار حتى يتم سواه.
5. بعد سواء الرز نتركه يبرد ونخرج الأوراك من الثلاجة ونقوم بحشوها ولفها بالخيط من كل الجوانب حتى لا يقع منها الحشو.
6. ندهن الأوراك من الجانبين بالزيت ونضعها بصينية وندخلها بالفرن في درجة حرارة وسط حتى نتأكد من تمام نضجها.
7. بعد السواء يتم تقديمها وتجميلها بالبقدونس الأخضر.

الحمام الكذاب

يعتبر الحمام من الأطباق الأصلية واللذيذة التي لن تتخلى عن تصميمها، يأتي الاسم من حقيقة أنه يستخدم الدجاج بدلاً من الحمام، ولكن بالإضافة إلى شكله الفريد والتجديد المستمر في الطبخ والسفر، نفس التعبئة والمذاق اللطيف للغاية لهذا الطعام منتج يعتبر منتجًا ينقذ المالك منه الآخرين ويوفر السهولة والبساطة والمتعة القصوى.