في الآونة الأخيرة اشتهرت محلات الكشري بطواجن المكرونة باللحمة المفرومة أو بالدجاج وهذه الطواجن تكون سريعة ومغذية وطعمها مميز ولذلك يحبها الكبار والأطفال، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها من المحلات وتكون مضمونة أكثر وموفرة وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم فتابعونا.

طريقة عمل طاجن مكرونه باللحمه المفرومه

المكونات:

• نصف كيلو مكرونة أقلام.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 كوب ماء.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• شطة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء على النار ونضيف إليه الزيت مع البصل ونقلب حتى يصبح لونه فاتح ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تخرج رائحته.
2. نضع اللحمة المفرومة ونقلب بشكل مستمر حتى لا يحدث أي تكتلات بها ثم يضاف عصير الطماطم مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
3. وأيضا نضع رشة من الشطة ونترك المكونات على النار حتى تتسبك نجهز طاجن وندهنه بالزيت ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
4. نضيف المكرونة على الصلصة بدون سلقها ثم نصب الماء ونوزع الخليط في الطاجن ونغطيه بالفويل.
5. ندخل الطاجن الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ثم يقدم على طبق مسطح ويقدم مع دقة الكشري وبالهنا والشفا.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي المحلات

المكونات:

• ربع كيلو صدور دجاج مقطعة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ورقة لورا.
• ملح وفلفل أسود.
• عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خل.
• مكرونة قلم.

طريقة التحضير:

1. على النار نضع مقلاة بها 2 ملعقة من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ونضع الفراخ مع رشة من الملح والفلفل الأسود وورق لورا.
2. نترك الدجاج على النار حتى ينضج وفي وعاء أخر نضع باقي كمية الزيت مع 2 كوب من عصير الطماطم وملعقة من السكر والخل الأبيض.
3. ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ونترك المكونات حتى الغليان نجهز طاجن كبير ونضع في الأسفل الفراخ.
4. وبعد ذلك المكرونة بدون سلق ثم نصب الصلصة وتغطي بورق فويل وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج.
5. عندما يخرج من الفرن نقلب الطاجن في طبق التقديم ثم يقدم على السفرة مع دقة كشري وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.

سر نجاح طاجن المكرونة زي المحلات

• في البداية يجب وضع المكرونة في الطاجن بدون سلق كما يجب إضافة 2 كوب من الماء على الصلصة حتى تنضج المكرونة بكل سهولة.
• إذا كنت تستخدم لحمة مفرومة أو دجاج يجب أن تشوح قبل وضعها في الطاجن مع حبة بصل مفروم ورشة من الملح والأسود.