تعتبر القهوة هي المشروب الرسمي في الصباح للكثير من الأشخاص حيث تمنح الجسم القوة والنشاط الذي يحتاجه طوال اليوم وهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وعلى الرغم من ذلك ينصح بعدم الإفراط في تناولها حتى لا تسبب مشاكل صحية ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القهوة التركية الأصلية فتابعونا.

طريقة عمل القهوة التركية

المكونات:

• كوب ماء بارد.
• ملعقة كبيرة من البن المطحون.
• ثمن معلقة صغيرة هيل مطحون.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء والسكر في الوعاء الخاص بالقهوة ونتركها على النار حتى تغلي ثم ترفع ونضيف القهوة والهيل.
2. نرفع مرة أخرى الوعاء على النار حتى تبدأ القهوة في الغليان وتتكون رغوة ثم يزال حتى تهدأ الرغوة ويعاد مرة أخرى على النار حتى تتكون رغوة.
3. بعد ذلك نصب القهوة في الفنجانين واحرصي على تركها عدة دقائق قبل تناولها حتى تتركز القهوة في القاع وبالهنا والشفا.

القهوة التركية بالحليب

المكونات:

• كوب وربع من الحليب البارد.
• 5 ملاعق صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف من القهوة التركية المطحونة.

طريقة التحضير:

1. في الكنكة نضع جميع المكونات السابقة ونقلب جيدا حتى تذوب المكونات ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب من وقت لأخر.
2. نترك القهوة على النار حتى تتكون فقاعات ثم نرفعها وتعاد مرة أخرى ونتركها لمدة 30 ثانية والآن أصبحت القهوة الجاهزة وتقدم وهي ساخنة مع حبات التمر.

القهوة التركية بالكريمة

المكونات:

• 100 جرام من السكر.
• 30 ملي من القهوة الإسبريسو.

مكونات الكريمة:

• 150 ملي من قهوة الإسبريسو.
• 100 ملي من الحليب.
• صفار 3 بيضات.
• 80 جرام سكر.
• ملعقة صغيرة دقيق ذرة.
• 100 ملي كريمة جاهزة.

طريقة التحضير:

1. في البداية سوف نقوم بتحضير القهوة عن طريق وضع الماء والسكر في الوعاء الخاص بالقهوة ونرفعها على النار حتى تغلي.
2. ثم نضيف الإسبريسو ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة والآن نقوم بتحضير الكريمة.
3. على النار نضع القهوة والحليب ونرفعه على النار حتى يسخن في وعاء أخر نخفق البيض مع السكر ودقيق الذرة.
4. عندما يصبح الخليط رقيق نصب فوقها مزيج القهوة ونقلب المكونات على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات على الوجه ويصبح القوام سميك.
5. نرفع خليط القهوة من النار ونتركه حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة بعد ذلك نخفق المكونات التي تم وضعها في الثلاجة.
6. ثم تصب في كوب التقديم مع وضع ملعقة من الكريمة عليها وبالهنا والشفا.

القهوة التركية اللاتيه

نطحن ربع كوب من القهوة مع 8 حبوب من الهيل الأخضر حتى تصبح المكونات ناعمة بعد ذلك نضيف الحليب الدافئ والسكر إلى خليط القهوة إذا كنت ترغب في تناول لاتيه ساخن، إذا أردت عمل لاتيه مثلج يضاف مكعبات الثلج إلى الخليط السابق وعلى الوجه نضع كمية القهوة المطحونة للتزيين.