رهيبة وسريعه.. بيتزا الخلاط هشه وقطنية أسهل وأسرع طريقة لعمل البيتزا بطعم خيالي

رهيبة وسريعه.. بيتزا الخلاط هشه وقطنية إحدى الطرق المبتكرة لإعداد البيتزا وهي طريقة الخلاط والتي تساعدك كثيرًا في عمل عجينه متجانسة تجمع مختلف المكونات بشكل جيد مع مذاق متميز والتي تتيح. لك أيضًا من خلال هذه الوصفة القيام بوضع العديد من الحشوات التي ترغبين في اضافتها من الفراخ او اللحم او الجبن والبيتزا السبايسي وحتى يتسنى عليكي إعداد هذه العجينة لقد قمنا بوضع المقادير المناسبة مع إحدى الحشوات إلى جانب وضعنا الخطوات التفصيلية لهذه الوصفة والتي تتمثل في كل من الآتي. 

بيتزا الخلاط هشه وقطنية أسهل وأسرع طريقة لعمل البيتزا

مكونات عمل بيتزا الخلاط 

  • اثنين كوب من الطحين المنخول. 
  • اثنين ملعقة من الحليب البودرة. 
  • ملعقة ونصف من الملح صغيرة الحجم. 
  • رشة من الزعتر. 
  • اثنين قطعة من جبنة المثلثات. 
  • ربع ملعقة من مكون البيكنج بودر. 
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 
  • رشة من عشبة الروز مأرب. 
  • كوب ونصف من المياه الدافئة. 
  • اثنين كوب إضافي من الطحين. 

مكونات الصوص والحشو

  • 2 ملعقة من الكاتشب. 
  • ملعقة كبيرة من الزيت. 
  • جبنة موتزاريلا مبشورة. 
  • فص ثوم مفروم. 
  • زيتون اسود مقطع حلقات دائرية. 
  • فلفل الوان شرائح صغيرة. 
  • جبنة شيدر مبشورة. 
  • طماطم شيري. 
  • رشة من الفلفل الأسمر. 
  • القليل من السكر ومكون الريحان والزعتر المطحون. 
  • اثنين ملعقة من صلصة الطماطم. 

طريقة الإعداد والتحضير

  • نقوم بإحضار جهاز الخلاط الكهربي والذي نضع بداخله مختلف مقادير العجينه من الحليب والملح والزعتر والجبنة والخميرة مع المياه الدافئة ومقدار الطحين الأول. 
  • عقب دمج جميع المكونات نحضر وعاء للعجن نضع بداخله هذا الخليط مع إضافة المقدار الثاني من الدقيق واستخدام العجن اليدوي للحصول على عجينة متماسكة وطرية نوعًا ما.
  • نقوم بتغطية وجه الخليط باستخدام القليل من الزيت مع استخدام إحدى الأكياس البلاستيكية او الاقمشة النظيفة لتغطية الوجه الخارجي العجينة.
  • تترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تختمر وفي هذا التوقيت نبدأ في إعداد الحشو من خلال دمج مكونات الحشو الداخلي من الفلفل والزيتون ومعجون الطماطم وباقي المكونات. 
  • نقوم بوضع هذا الخليط داخل فرن الميكرويف لمدة لا تقل عن خمسة دقائق. 
  • عقب إخراج الخليط وتخمر العجينة نقسمها إلى عدة كريات متوسطة الحجم مع تركها بعد التقسيم لمدة أخرى تعادل الخمس دقائق. 
  • نفود العجينة على شكل دائره وضعها بداخل صينية مزودة بمادة دهنية لمنع الالتصاق. 
  • نضيف الخليط الخاص ب الحشو إلى داخل هذه المعجنات مع توزيعه جيدًا ودفعه بداخل الفرن. 
  • تشغيل الفرن على درجة الحرارة متوسطة 180 درجة ومده الاعداد تبلغ 10 دقائق حتى يتغير لون البيتزا إلى اللون الذهبي.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *