المعمول السعودي ، يعتبر من الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة ولا تأخذ الكثير من الوقت لعملها، وتعتبر من الحلويات التي تذوب من في الفم، وتعتبر هشة وخفيفة، وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر، ويمكن عمله بحشوات عديدة ومختلفة، حيث أنها يقبل عليها الناس في المناسبات والاعياد والافراح، وتعتقد بعض السيدات أن طريقة تحضيره صعبة ولا يمكنهم عملها بل بالعكس من أسهل الطرق، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل المعمول السعودي اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل المعمول السعودي

يحتوي المعمول السعودي اللذيذ على بعض المكونات وهي كالتالي:-

• ٢ كوب وربع من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• مقدار نصف كوب من الزبدة السائلة.
• ربع كوب من السمنة السائلة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل حشوة المعمول وهي كالتالي:-

• عجينة من التمر الطرية.
• قرفة مطحونة.
• سكر ناعم بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول السعودي اللذيذ في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. لتحضير العجينة نقوم بتحضير إناء ونضع به الطحين والبيكنج بودر ورشة الملح والهيل والسكر ونقلب المكونات جيداً.
2. نقوم بإضافة السمنة والزبدة ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
3. قومي بتحضير طبق بيضة والفانيليا ونخفقها جيداً ثم نضيفها على العجينة ونعجن جيداً.
4. لتحضير الحشوة نقوم بتحضير إناء ونضع به التمر والقرفة ونعجنهم جيداً.
5. نقوم بتحضير القالب الخاص ونرش مداخله القليل من ونضع بها قطعة من العجين ونجوفها من الداخل ونضع بها الحشو ونغلقها ونضعها جانباً.
6. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ١٨٠ درجة مئوية حتي تسخن.
7. تحضير صينية ونرص بها المعمول وتدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة.
8. نخرج الصينية من الفرن عندما تأخذ اللون الذهبي ونرش عليها السكر الناعم وعندما تبرد نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

مقادير عمل المعمول بالمكسرات

يحتوي المعمول بالمكسرات على بعض المكونات اللذيذة التي لها طعم لذيذ وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من السميد الخشن.
• ١٤٠ جرام من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر الخشن.
• ٢٧٠ جرام من الزبدة النباتية.
• ٨ ملاعق من ماء الورد.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ٤ ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• رشة من المشاركة المطحونة ناعمه.

مكونات الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالآتي:-

• كوب من السكر الخشن.
• ٢ كوب من السكر الناعم.
• ٢٠٠ جرام من الفستق الحلبي المجروش.
• ٢٠٠ جرام من عين الجمل المجروش.
• ٤ ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• ٤ ملاعق من ماء الزهر.

طريقة الاعداد

سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول بالمكسرات اللذيذة خطوة بخطوة في المنزل وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به السميد الخشن والمتهم ونقلب المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي.
2. نضيف بعد ذلك الزبدة النباتية ونعجن بواسطة اليد لمدة خمس دقائق حتي الحصول على عجينة متجانسة.
3. تحضير إناء ونضع به ماء الورد وماء الزهر والمستمرة ونضعه على نار هادئة حتى يسخن.
4. نسكب الخليط السابق على العجين مع الاستمرار في العجن لمدة لا تقل على خمس دقائق.
5. نضع الخميرة الفورية في كوب من الماء الفاتر ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق.
6. نسكب الخميرة على العجينة ونعجن جيداً حتي تتداخل المكونات معاً جيداً وتعطيها بكيس نايلون ونتركها حتي تتحمر.
7. تحضير إناء ونضع بها عين الجمل والفستق وماء الورد وماء الزهر ونخلط المكونات جيداً.
8. نأخذ قطعة من العجين ونحشيها من الخليط ونشكلها على شكل كرة.
9. تحضير صينية ونرش عليها القليل من السميد ونرص عليها المعمول.
10. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
11. ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتي الحصول على اللون الذهبي.
12. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
13. نضعه في طبق التقديم ونرش عليها السكر الناعم وتقدم بالهنا والشفا.

فوائد التمر للجسم

هناك بعض الفوائد التي تمنحها التمر للجسم للوقاية من الأمراض وهي كالآتي:-

• تعمل على تقوية جهاز المناعة ومحاربة العديد من الأمراض.
• تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة والسرطان.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومحاربة الامساك.
• الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وتحسين عملية الهضم.