السحلب بالمكسرات من أكثر المشروبات الساخنة المميزة والمفضلة والمنتشر تناولها في معظم البلاد العربية خاصتا في فصل الشتاء، ويعتبر السحلب المشروب الأساسي في معظم الكافيهات والمطاعم خاصتا في مصر حيث أنه محبب لدي جميع الأعمار خاصتا للأطفال، ويفضل السحلب عن غيره من المشروبات في فصل الشتاء لأنه يمد الجسم بالدفئ والطاقة والعديد من الفوائد، وذلك لما يحتويه السحلب من فوائد وعناصر غذائية كثيرة وهامة تفيد صحة الإنسان مثل تنشيط الذاكرة ومقاومة الكسل وتقوية العضلات ومساعدة الجسم علي النشاط، كما أن إضافة العديد من المكسرات مثل الفستق، والبندق، وجوز الهند، والفول السوداني تعمل علي إمداد الجسم بالزيوت الطبيعية والموجودة في هذه المكسرات مما يزيد من فوائد السحلب لجسم وصحة الإنسان، وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل السحلب والتي نقدم أفضلها لكم في طريقتنا المذهلة واللذيذة لعمل أحلي سحلب علي أصوله.

طريقة عمل السحلب بالمكسرات

المكونات:

• مكسرات مسحوق ناعم، فستق فول سوداني وجوز هند وقرفة.
• ملعقتين كبيرتين من السحلب، أو النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر أو علي حسب الرغبة
• ملعقة ماء ورد.
• كوبين من الحليب.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة مناسبة نقوم بتجهيز الحليب بها.
• نضع بالمقلاة كوبين من الحليب الطازج ونضعها علي النار العالية بضع دقائق ثم نار متوسطة حتي أن يقترب الحليب علي الغليان.

• ننزع المقلاة من على النار.
• نقوم بتجهيز ملعقتين من السحلب علي بعض الحليب البارد وتقليبهم جيدا ونقوم بسكب هذا المزيج على الحليب بالمقلاة مع التقليب المستمر.
• وأثناء التقليب نضع المقلاة على نار هادئة تماما، مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط سميك إلي حد ما.
• نقوم بإضافة السكر إلي السحلب مع التقليب يمكننا وضع ملعقة كبيرة من السكر لهذا المقدار أو علي حسب الرغبة.
• ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد والتقليب كذلك وهكذا قد اكتمال المزيج وأصبح جاهزا للصب في الأكواب المناسبة.
• ولابد منصب المزيج وهو ساخن لأنه عندما يبرد يلتصق بجدار المقلاة يصعب صبه.
• نقوم يصب السحلب في الأموال والقيام بوضع المكسرات المطحونة ناعمة عليه، كما يمكننا تزيينه بالعديد من المكسرات الأخري من زبيب وجوز هند محروس.
• ويمكننا وضع نصف الكوب من السحلب ووضع بعض المكسرات ثم استكمال باقي الكوب وتزيينه ثانية.