يعتبر كيك القرفة بالزبادي، كيك هش وطري ولذيذ له نكهة جميلة ورائحة رائعة، يتم تحضير بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وغير مكلفة، يتم مزجه بنكهة القرفة الجميلة ويتم تزينه بخليط من السكر والحليب أو يمكن تزينه ببعض أنواع المكسرات التي نرغب بها ونفضلها، وتعتبر القرفة من النكهات الجميلة التي يتم إضافتها للعديد من الأطعمة بمختلف أنواعها والحلويات أيضاً وتستخدم أيضاً كنوع من التزيين للحلويات، فهي  تعطي مذاق رائع ورائحة جميلة كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم، وإضافتها إلي الكيكة تعطي لها مذاق لذيذ ومختلف، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كيك القرفة بالزبادي بنكهة رائعة ولذيذة.

مكونات عمل كيك القرفة بالزبادي

تعتبر مكونات الكيك بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة من القرفة المطحونة.

للوجه

• ربع كوب من السكر البودر.
• ملعقتين من الحليب السائل.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز كيك القرفة بالزبادي بالخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق مع الملح وكوب من  كمية السكر المستخدمة فقط والبيكنج صودا .
2. ثم نقوم بوضع اللبن في وعاء آخر ونضيف إليه البيضة والزيت ونخلط المكونات حتي تتجانس.
3. نضيف الخليط السائل إلي خليط الدقيق، ونقلب المكونات بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتي تتجانس تماماً.
4. ثم نقوم بمزج نصف كوب السكر البودر المتبقي مع ملعقتين القرفة المطحونة في طبق صغير.
5. نضيف نصف كمية خليط الكيكة في قالب مدهون بالزيت ورشة من الدقيق، ثم نقوم بوضع خليط السكر والقرفة في المنتصف مع توزيعه بشكل جيد.
6. نصب كمية خليط الكيك المتبقي ثم نقوم بتحريك الخليط باستخدام عود خشبيي حتي يمتزج بخليط السكر والقرفة.

طريقة التسوية

• ندخل الكيك فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح من 45 إلي 50 دقيقة حتي تنضج تماماً.
• نختبر نضج الكيك بواسطة غمز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيف يدل على نضج الكيك.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لكي تبرد، ثم نقوم بخلط ربع كوب من السكر مع ملعقتين من الحليب ونخلطه جيداً ثم نوزع الخليط على الكيكة.
•  ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

فوائد القرفة الصحية

تحتوي القرفة على العديد من الفوائد الهامة للجسم سنذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

• تعتبر القرفة غنية جداً بالألياف والمعادن فهي غنية بالحديد والكالسيوم والمنغنيز، فهي تساعد في طرد الأملاح الصفراء من الجسم.
• تساعد في تقليل مستوي السكر في الدم.
• تمتلك خصائص مضادة فعالة وقوية للجراثيم والفطريات.
• تساعد في منع تكتل كرات الدم الحمراء الغير مرغوب به، مما يساعد في علاج مشكلة تخثر الدم.

كيكة القرفة بصوص التوفي

يتم تحضير كيكة القرفة بصوص التوفي باتباع الآتي:-

• في وعاء نضع 3 بيضات مع ملعقة من الفانيليا ثم نضيف كوب من السكر وكوب من الحليب وربع كوب من الزيت، ونخلط المكونات جيداً.
• نخلط 2 كوب ونصف من الدقيق مع ملعقة كبيرة بيكنج بودر ورشة ملح و2 ملعقة كبيرة من القرفة ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلي الخليط السابق.
• نصب الخليط في قالب كيك مبطن بالزيت ورشة من الدقيق، ثم يدخل افرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد ونزينها بصوص التوفي والحليب المكثف.

طريقة عمل صوص التوفي

يتم تحضير صوص التوفيق بالطريقة الآتية:-

• نضع كوب ونصف من السكر في إناء على النار ونقلب حتي يصبح السكر بني ومكرمل، ثم نضيف إليه 2 علبة من القشطة.
• ثم نقلب المكونات معاً على النار حتي تجانس تماماً، ثم نرفع الخليط من على النار ويترك حتي يبرد.
• ثم يصب فوق الكيكة للتزين.

طريقة عمل الحليب المكثف لتزين الكيك

يتم تحضير الحليب المكثف بالمنزل بخطوات سهلة  وبسيطة هي كما يلي:ـ

• في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع كوب من السكر ثم نضيف كوب من اللبن البودر وملعقتين من الزبدة.
• ثم نضيف ربع كوب من الماء المغلي، ونخلط المكونات جيداً، حتي تتجانس ويصبح الخليط ثقيلاً.
• يصب خليط الحليب المكثف فوق الكيك كنوع من التزين.