حواوشى اللحمة والفراخ على أصولة وسر التتبيلة والتسوية الصحيحة، يعد الحواوشي إحدى أصناف المطاعم المصرية المشهورة ، وهو عبارة عن خليط من اللحم المتبل بمقدار من الملح والبهارات و يوضوع داخل خبز ويتم تسوية اللحم بداخله في خلال دقائق بطرق متعددة ومتشابهة نسبيا وفى مقالنا هذا قدمنا لكم طريقة عمل الحواوشى اللحمة والفراخ.

حواوشى اللحمة والفراخ على أصولة وسر التتبيلة والتسوية الصحيحة

طريقة عمل حواوشي اللحمة السريع

مكونات عمل حواوشي اللحمة السريع

• ¼ كيلو لحم مفروم مضاف إليه مقدار من الدهن.
• بصلة مفرومة.
• 1 فلفل أخضر مفروم.
• 1 طماطم مقطعة.
• ملح وفلفل أسود.
• ¼ ملعقة صلصة حارة.
• زيت زيتون.
• ملعقة كاتشب.
• 3 أرغفة خبز مصري.

خطوات تحضير الحواوشي اللحمة السريع

• نحضر وعاء ونضع به اللحم والبصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل والصلصة والكاتشب ونقلب الجميع حتي نصل إلي عجينة متماسكة.
• فتح كل رغيف خبز فتحة بسيطة ويتم دهنه بزيت الزيتون ووضع عجينة اللحم بداخله ولفه بورق زبدة أو قصدير مع الحرص على غلق الورق جيدا على كل رغيف .
• وضع الأرغفة في الفرن مدة 30 دقيقة وإخراجها ، ثم تقطيع كل رغيف نصفين أو أربع ثم تقديمه مع الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل حواوشي الفراخ

مكونات عمل حواوشي الفراخ

• ½ كيلو دجاج مفروم ويفضل الصدور.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ¼ ملعقة ثوم مفروم.
• 1 طماطم مقطعة.
• 2 قرن فلفل أخضر وأحمر.
• 2 ملعقة زيت.
• ½ كوب بقدونس وكزبرة خضراء مقطعين.
• ملح وفلفل أسود.
• ¼ ملعقة من كل من (كمون/كزبرة/ثوم بودر/بصل بودر/شطه)
• أرغفة خبز.

خطوات تحضير حواوشي الفراخ

• وضع البصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر وتصفيتها جيدا من الماء ثم وضعهم في وعاء كبير.
• إضافة الدجاج المفروم إلى الوعاء السابق ثم إضافة الثوم المفروم والبصل المفروم والزيت

والبقدونس والكزبرة والملح وباقي التوابل وخلط الجميع للوصول إلى عجينة متماسكة.

• نحضر أرغفة العيش البلدي أو الشامي ونفتحها فتحة بسيطة وندهنها بالزيت من الداخل والخارج ثم نقوم بحشو

عجينة الدجاج بداخله وتوزيعها في كل رغيف ثم يلف الرغيف بورق الزبدة أو الفريد ويوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة

ثم نخرجها ومقطعه ويوضع في طبق التقديم.