طريقة بسبوسة الطازج الشهية بسر طعم وقوام البسبوسة الطرية الجاهزة، تعتبر بسبوسة الطازج من أشهى أنواع الحلويات لديه فهي لذيذة وسهلة التحضير وتعد باكثر من طريقة سواء عن طريق أدخل القشطة أو بدونها وسنذكر لكم الطريقتين وتكون نتيجة ممتازة ومضمونة مثل جاهزة تماما، ومن أهم أسرار عمل أي نوع حلويات وليس البسبوسة فقط هو مراعاة معايير ومقادير التي عادة في البسبوسة تقاس بنفس الكوب أو بعبوة القشطة بعد أن تفرغينها، وتكون البسبوسة أخف عندما لا تصنع مع القشطة ولكن القشطة تعطيها قوام طري وهش وطعم رائع غني لا يقاوم، وسنتعرف معكم على طريقة الأصلية لبسبوسة الطازج لذيذة وسهلة مثل مطعم تماما.

طريقة بسبوسة طازج بدون قشطة الوصفة الأصلية

1. كوب ماء فاتر.
2. كوب سكر أبيض.
3. كوب حليب بودرة.
4. كوب من الزيت النباتي.
5. عدد 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
7. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.

سر بسبوسة مطعم الطازج الجاهزة الآن في منزلك

• في خلاط كهربائي يخلط السكر مع الماء والزيت وتخفق حتى يذوب السكر مع المكونات ويضاف عليها حليب بودرة، نأخذ مقدار كوب من تلك الخلطة وتعتبر تسقية الوجه بدلا من سيرب وتلك السر الثاني لبسبوسة الطازج.
• يضاف باقي المكونات ونضع لهم 2 كوب من دقيق سميد ونخل عليهم بيكنج بودر والبيكنج صودا وتخلط باليد من أسفل لأعلى من دون تقليب كثير.
• يحضر قالب ويدهن بالسمن أو طحينة أو الزيت ونصب عليه خليط البسبوسة وتساوي سطحها بيد مبلل بالماء حتى يتساوى السطح تماما.
• يسخن الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة عالية وبعد أن يسخن تدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بأن تأخذ لون ذهبي من جوانب.
• اغلقي نار من أسفل الصينية واشعلي الشواية وتترك تحتها الصينية لمدة دقيقتين حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي من أعلى، اخرجي بسبوسة من الفرن وتكون ساخنة يضاف عليها مباشرة خليط كوب تسقية السابق ذكره وتركها تبرد ثم تقطع وتقدم باردة.

طريقة بسبوسة مطعم طازج بالقشطة ولا أروع منها بسبوسة

1. علبة قشطة جاهزة أي نوع متوفر
2. بنفس معيار عبوة القشطة نأخذ حليب بودرة.
3. وتعتبر سكر.
4. تأخذ 2 عبوة من دقيق سميد.
5. 1/3 عبوة من الزيت نباتي.
6. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7. ربع معيار العبوة ماء.

خطوات تجهيز بسبوسة طازج بالقشطة

• تخلط كل مكونات سابقة معا حتى تتجانس فقط من دون عجن كثير حتى لا يتشرب دقيق سميد كل السوائل وتصبح البسبوسة يابسة.
• تدهن صينية البسبوسة بالطحينة ويصب عليها المزيج البسبوسة وتزين من على الوجه باللوز أو مكسرات التي ترغبين فيها.
• تدخل الصينية الفرن ساخن مسبقا وتترك حتى تنضج وتتحمر من أطراف بعد أن تنضج البسبوسة تسقى بالحليب المكثف وليس السيرب الساخن وتغطى لمدة 5 دقائق بإحكام وتقدم باردة.

طريقة بسبوسة طازج بالزبادي مثل الجاهزة

1. عدد 3 كوب من دقيق السميد.
2. كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي.
3. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
4. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
5. ملعقة صغيرة طحينة سائلة.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من اللوز المقشر ومقطع إلى أنصاف.

مكونات قطر تسقية البسبوسة

1. كوب من سكر.
2. كوب من الماء.
3. عدد ملعقة صغيرة من ماء الورد.
4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.