عمل الفطيرة التركية هشه وخفيفة مثل القطن وسر الحشو المميز جدا،  تبحث الأمهات دايما في تحضير أكلات مختلفة ومفيد لعائلتها وقد تكون الفطيرة التركية التي تكون محشية باللحمة من اشهر الأكلات التركية والتي تتمتع بمذاق جيد، يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك حيث تكون مكوناتها متوفرة في الكثير من المنازل، يجب أن تنتبهي أن تتركي العجينة تختمر لمدة لا تقل عن ساعة حتى حجمها يتضاعف وتكون طرية وهذه ولا تنشف في الفرن.

عمل الفطيرة التركية هشه وخفيفة مثل القطن وسر الحشو المميز جدا

طريقة عمل الفطيرة التركية

يتم عمل الفطيرة التركية في المنزل بمكونات بسيطة والنتيجة رائعة والطعم ممتاز ويتم تحضيرها كالتالي:

مكونات الفطيرة التركية

• 2 كوب كبير من الدقيق
• معلقة كبيرة من الملح
• 1معلقة كبيرة من السكر
• معلقة كبيرة من الخميرة
• كوب كبير حليب

مكونات حشو الفطيرة التركية

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة كبيرة
• فلفل أخضر
• معلقتين سمنة
• ربع كوب عصير طماطم
• جبنه شيدر وجبنه موزاريلا
• ملح وفلفل اسود وحبة البركة وهذا يكون على حسب الرغبة.

طريقة التحضير الفطيرة التركية

• نعجن الدقيق ونضيف عليه السكر والملح والخميرة وكوب الحليب ويتم عجنه.
• نكور العجينة ونغطيها ونتركها ترتاح جيدا.
• ثم نحضر الحشو وهو نقشر البصل ويتم فركه.
• وفي مقلاة يتم وضع السمنة حتى تسيح ونضيف إليها البصل  حتى يذبل ونضيف اللحمة المفرومة حتى تتغير لونها.
• ثم نضيف إليه الفلفل الأخضر.
• وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم، ومعهم كوب ماء تركها حتى تنضج.
• ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود وتغطيها مرة أخرى.
• وقبل أن تنتج يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى واستمر في تقليلها معًا.
• يتم تقسيم العجينة إلى نصفين متساويين.
• ندهن الصينية بالسمنة، ونضع بها نصف العجينة ونفردها.
• وبعد ذلك نسكب اللحمة المفرومة ونفردها ثم نضيف الجبن الشيدر والموزاريلا ثم نفرد فوقها النصف الآخر من العجينة.
• نضيف الزعتر وحبة البركة فوق العجينة للتزين.
• ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي ثم نخرجها.
• وهكذا تصبح جاهزة ويفضل تناولها بجانب البطاطس المقرمشة والرائعة.