يعتبر الشيش طاووق من أكثر الوجبات التي يحبها العديد من الأشخاص وبالأخص الأطفال، فهو يتميز بطعمه الطيب واللذيذ وسهولة تناوله، ويعد من أهم أطباق الدجاج التي تشتهر بتتبيلتها الشهية، ويمكن تحضيره بالأوراك أو الصدور حسب الرغبة، ولا يحتاج إلى وقت كبير، كما يتم تحضيره بسهولة وبدون تعب، ويمكن إضافته على المائدة في الولائم والمناسبات لإضافة شهية ولذيذة وغير مكلفة أو متعبة.

يوجد وصفات كثيرة جداً يتم تحضيرها من الدجاج، مثل البانيه والصدور المشوية والشيش طاووق والفاهيتا والدجاج بالخضار، وصينية الدجاج والدجاج البروستد المقرمش وغيرها العديد من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في وجبة الغداء لكي لا يمل الأولاد من الطرق التقليدية، ويعد شيش طاووق أشهر هذه الوصفات ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود، وتتوافر مكوناته بسهولة في البيت.

مكونات تحضير الشيش طاووق المشوي في البيت

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير ألذ الأطباق، وهي:

• حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرة من الطماطم كبيرة.
• نصف كيلو من صدور الدجاج، ويمكن تحضيرها باللحم حسب الرغبة.

للصوص:

• كوب كبير الحجم من اللبن الزبادي.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
• عصير ثمرة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل.

التوابل:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير الشيش طاووق المشوي

• أولاً نقوم بتجهيز وعاء كبير، ونضع به جميع المكونات الخاصة بالصوص ونضيف لها التوابل والخل وعصير الليمون.
• نقلب هذه المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد حتى تمتزج جيداً.
• بعد ذلك نقوم بوضع مكعبات الدجاج او اللحم بداخل التتبيلة، ونقلب بشكل جيد، حتى يغطي الخليط جميع القطع.
• ونقوم بوضعه في الثلاجة، ونتركه ليلة كاملة، أو على الأقل ساعة.
• نقوم بتجهيز الخضار وتقطيعه إلى مكعبات بعد غسله جيداً.
• ونقوم بوضع الأعواد الخشبية خمسة دقائق في الماء الساخن قبل الاستعمال.
• ثم نقوم برص مكعبات الدجاج او اللحم بها، ونضيف لها مكعبات من الخضار بالترتيب.
• نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من المكونات كلها.
• ونقوم بدهن قالب الفرن بالزيت، ونرص الأعواد به، وندخلها الفرن.
• يجب تسخين الفرن على حرارة 180 قبل التسوية لمدة ربع ساعة.
• ونتركه حتى يستوي بشكل جيد، ثم نقوم بتقديمه مع بطاطس مقلية وصوصات متنوعة مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة، وبالهنا والشفا.