طريقة عمل سمبوسة البطاطس بالجبنة بدون أن تشرب نقطة زيت من الطرق التي يفضلها الجميع، وذلك بسبب شعور الناس الذين يعانون من الأمراض القلبية وغيرها بالطمأنينة لهذه الطريقة حتى لا يؤثر الزيت على صحتهم، لأن يشتهر الزيت بأخطاره المتعددة التي تؤثر بالسلب على معظم الناس وخاصة الزيت الذي تعدد استخدامه واحترق، وكما تحدثنا كثيراً من قبل عن تعدد نوع الحشوات التي يمكن وضعها بداخلها حيث يمكن عملها باللحمة المفرومة أو الدجاج أو الجبنة أو المكسرات وغيرهم، واليوم سوف نتعرف من خلال هذا الموضوع على مكونات عمل سمبوسة البطاطس بالجبنة وطريقة إعدادها ببساطة فائقة.

مكونات عمل سمبوسة البطاطس بالجبنة

تعد مكونات عمل سمبوسة البطاطس بالجبنة من المكونات البسيطة التي تتوفر في جميع الأماكن والآن سوف نتعرف على هذه المكونات وهي كالتالي:

• علبة من السمبوسك.
• كيلو من البطاطس.
• ٣ ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من اللبن.
• ٣ ملاعق كبيرة من الجبنة الموتزاريلا.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ٢ كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد والتحضير

تختلف طريقة عمل السمبوسك من طريقة إلى حيث تختلف في نوعية الحشوة الموجودة بداخلها واليوم سوف نتعرف على طريقة عملها بالبطاطس والجبنة وهي كما يلي:

1. نضع إناء به ماء على النار ونضع فيه البطاطس حتى يتم سلقها وتصبح ناعمة.
2. نقوم بهرس البطاطس جيداً ونضيف عليها الفلفل الأسود والملح والثوم المهروس.
3. ثم اللبن والزبدة والجبنة الكريمي والجبنة الموتزاريلا، ونقلبهم مع بعض حتى تتجانس جميع المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بفرد قطعة من السمبوسك  ونضع بها جزء من الحشوة على الطرف ثم نغلقها على شكل مثلث، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية.
5. بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت جيداً قبل أن نضع العجين حتى لا تشرب أي نقطة زيت.
6. ثم نضع العجين ونقلبه على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي أو يمكن استخدام المقلاة الهوائية.
7. نخرج السمبوسة من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص أي نقطة زيت موجودة بها.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على مكونات وطريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة الآن وهي كما يلي:

المكونات

• عجينة سمبوسة.
• نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• علبة من الذرة المعلبة.
• حبة من البصل صغيرة الحجم.
• طبق من البطاطس المسلوقة.
• بهارات لحمة حسب الرغبة.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم ( مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم ).
• الملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• زيت نباتي للقلي.

الطريقة

1. نقوم بتحضير بعمل الحشوة بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة ثم نضعها في طاسة بها قليل من الزيت ونقلب فيها البصل على نار متوسطة حتى يذبل البصل تماما.
2. ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة بها ونقلبها حتى نتخلص من الماء الموجود بها.
3. بعد ذلك نضيف عليها الجزر المقطع والبطاطس المقطعة والذرة.
4. ثم نضع عليهم الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ونقلبهم جيدا، ونتركهم على نار هادئة حتى يتم النضج تماما.
5. نقوم بفرد العجينة ونضع بها الحشوة في المنتصف ونغلقها جيدا ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية المطلوبة.
6. نقوم بتسخين الزيت جيدا ثم نضع به العجين ونقلبه على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي.

مجموعة أسرار تجعل السمبوسة ناجحة

سوف نتعرف على مجموعة أسرار تعمل على نجاح السمبوسة وهي كما يلي:

• لكي لا تتشرب العجينة زيت يمكن غمسها في اللبن قبل وضعه في الزيت ثم نضعها في الدقيق.
• يجب أن يكون الزيت ساخن جداً وليس بارد قبل وضع العجين به.
• عدم العجن في العجينة كثيراً مثل الخبز ولكن نلم العجين لم.
• الالتزام بالمقادير الموجودة في الوصفة بمعنى عدم الزيادة أو النقصان.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

طريقة عمل عجينة السمبوسك سهلة وبسيطة والآن سوف نعرض لكم مكوناتها وطريقة عملها وهي كما يلي:

المكونات

• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به الماء والملح والزيت ونقلبهم جيداً ثم نضع الإناء على النار.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلبه جيداً بعد أن نرفع الإناء من على النار.
3. نترك الخليط حتى يبرد تماماً ثم نقوم بفركه باليدين حتى نحصل عجينة متماسكة.
4. نترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح ثم نفردها حتى تصبح العجينة رقيقة ثم نقطع العجينة بشكل طولي ويتم حشوها حسب الرغبة.