يعد المايونيز واحد من أشهر أنواع الصوص التي تدخل في بعض الأطعمة، حيث أنها تمنحها مذاق شهي ومميز، ولهذا ازداد البحث عن طريقة عمل المايونيز في المنزل بدون أي تكلفة، ومن المتعارف عليه أن المايونيز يتكون من البيض، ولكن يرغب البعض في القيام به بدون إضافة أي بيض عليه.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المايونيز يعد واحد من الأمور التي لا يمكن الاستغناء عنها في بعض الأكلات، فهو يضفي مذاق جيد على الأكلات التي يتم إضافته عليها، ولهذا ازداد البحث عن المايونيز بشكل كبير، حتى يتم القيام به في المنزل بدون الحاجة إلى شرائه وبأقل التكاليف، ويرغب البعض في عمله بدون إضافة بيض عليه.

عمل المايونيز بالحمص

المقادير:

• ثلاث ملاعق من الحمص المنقوع.
• مقدار من الملح.
• عصير الليمون.
• 3\4 كأس من زيت الصويا.
• 1\2 ملعقة من الخردل.

كيفية التحضير:

• وضع الحمص المنقوع في الخلاط.
• إضافة الليمون وملح الطعام والخردل إلى الحمص، ليصبح خليط متماسك.
• إضافة زيت الصويا إلى المزيج مع تقليبه باستمرار، ليصبح خليط متماسك.

عمل المايونيز بالحليب

المقادير:

• كأس من الحليب الطازج.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 2 كأس من الزيت.
• 1\2ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.

كيفية التحضير:

• وضع الحليب والثوم وعصير الليمون والثوم، ثم يتم مزج المكونات مع بعضها البعض، لتصبح متماسكة.
• إضافة الزيت عليه بعد وضع المكونات في وعاء.
• مزج الزيت جيداً، للحصول على خليط متماسك.
• وضع المايونيز في برطمان مغلق جيداً، وبعد ذلك يتم تقديمه بجانب الأطعمة.

عمل المايونير بالنشا

المقادير:

• 1\2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• عصير ليمون.
• أربعة فصوص ثوم مهروس.
• ملح الطعام بمقدار نصف ملعقة.

كيفية التحضير:

• إضافة النشا إلى الماء مع وضع الخليط على نار هادئة، ليصبح الخليط متماسك.
• إضافة الثوم والزيت وعصير الليمون إلى المزيج، وبعد ذلك يتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• تقديم المايونيز مع كافة المأكولات المناسبة.

طريقة عمل المايونيز بالبطاطس

المقادير:

• كأس من الزيت.
• خل أبيض بمقدار ملعقة كبيرة.
• ثمرة بطاطس مسلوقة.
• كأس من الحليب السائل.

كيفية التحضير:

• إضافة البطاطس المسلوقة إلى الحليب في الخلاط، ويجب خفق جميع المكونات جيداً مع بعضهما البعض.
• إضافة الخل بعد ذلك، ويجب التقليب جيداً.
• إضافة الزيت بشكل تدريجي شيئاً فشيئاً، وبعد ذلك سيتحول المزيج إلى خليط متماسك، وسصبح ناعماً ليكون جاهز للتناول.