يشتهر المطبخ التركي بأطباقه الطيبة حيث تعد الشاورما أحد الاطعمة السريعة التي يتناولها الافراد في المطاعم المختلفة. وتحضر باستخدام الدجاج والخضروات المختلفة او باللحم المبهر. لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال أشهر وصفات الشاورما التركية.

الشاورما التركية المنزلية

المكونات

• ثماني قطع من أفخاذ الدجاج المسحب من العظم.
• وضع ملعقة من الطحينية.
• اضافة أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• وضع نصف ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• وضع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.
• اضافة ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار.
• وضع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• حبتان من الليمون.
• أربع حبات من البندورة.
• حبتان صغيرتان من البصل.
• ورقتان من اوراق الغار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع البهارات في قدر صغير ماعدا الملح ثم حمصيها في مقلاة ذات قاع سميك.
• ضعي اللبن والطحينية والثوم وزيت الزيتون واوراق الغار في الخلاط الكهربائي.
• اضيفي خلطة البهارات الي خليط اللبن.
• تبلي قطع الدجاج بخليط اللبن واتركيه في الثلاجة طول الليل.
• قطعي الليمون والبصل والبندورة الي شرائح.
• احضري اسياخ الخشب وضعي فيها شريحة من الليمون وشريحة من البصل وقطعة من الدجاج والبندورة أعيدي الكرة الي ان تنتهي كمية الدجاج والخضار.
• اشوي اسياخ الشاورما فوق الشواية الي ان ينضج الدجاج.
• اقطعي الخبز الي نصفين واحشيها بالشاورما والخضار قدميها مع صلصة اللبن مع الثوم.

الشاورما التركية السريعة

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج المسحب.
• حبتان من البصل مقطع الي مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
• اضافة ملعقتان من الكزبرة المطحونة.
• وضع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• اضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
• ملعقة صغيرة من رقائق الشطة.
• ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثماني قطع من الخبز العربي.

طريقة التحضير

• ضعي قطع الدجاج في صينية بايركس ثم ضعي فوقها البصل.
• اخلطي كافة البهارات في قدر صغير.
• تبلي البصل والدجاج بخليط البهارات.
• ضعي زيت الزيتون فوق الدجاج والبصل واتركيها لمدة أربع ساعات في التتبيلة.
• ضعي جميع المكونات في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك الي ان تنضج فوق نار متوسطة الحرارة الي ان ينضج الدجاج.
• قطعي الخبز الي انصاف واحشيها بشاورما الدجاج.