يعتبر بسكويت السمسم من أنواع البسكويت اللذيذة، وهو من أنواع التي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات يمتاز بقوام هش جداً ولذيذ، مكوناته بسيطة جداً وهي من المكونات المتوفرة في كل بيت وهي مكونات غير مكلفة، وتعطي للبسكوت قوام هش ويمتاز البسكوت بنكهة السمسم الجميلة الذي يعتبر له العديد من الفوائد الهامة للجسم، أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي بسيطة جداً وتتم من خلال خطوات سهلة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ويعتبر هذا البسكوت من الأنواع اللذيذة التي يمكن تقديمها لأطفال المدارس أو يمكن تناولها في فترة الصباح في الفطور، وهناك العديد من أنواع البسكوت الذي يمكن تحضيره داخل المنزل مثل بسكوت جوز الهند وبسكوت القرفة وغيره من الأنواع الكثيرة والمتنوعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت السمسم اللذيذ من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بسكويت السمسم

يتكون البسكوت من مكونات سهلة جداً وبسيطة وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سمنة.
• نصف كوب سكر بودر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ماء للعجن.

للوجه

• بياض بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السمسم.

طريقة التحضير

بخطوات بسيطة يمكننا إعداد بسكويت السمسم داخل المنزل وذلك باتباع الآتي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة السمنة مع السكر، ونضرب باستخدام المضرب اليدوي حتي يذوب السكر تماماً.
2. ثم نضيف بيضة مع ملعقة من الفانيليا ونستمر في الخفق، ثم نضيف الدقيق ورشة الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. نخلط المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض تماماً ثم نضيف القليل من الماء تدريجياً حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.
4. نقوم بفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة بسمك رقيق باستخدام النشابة، ثم نقطع العجينة باستخدام شكل دائري.
5. نرص قطع البسكويت داخل صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ندهن الوجه بخليط مكون من بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ثم نرش وجه قطع البسكوت بالسمسم.

طريقة التسوية

يتم تسوية البسكويت كالآتي:ـ

• ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم يترك البسكوت داخل الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً.
• يترك لكي يبرد ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم والزبدة

يتم تضير هذه الوصفة بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

• في وعاء كبير نقوم بوضع كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من الخميرة وأربع ملاعق من السكر، ونقلب المكونات جيداً نترك الخليط لكي يتفاعل لمدة خمس دقائق.
• ثم نضيف إليه بيضة واحدة وملعقة من الفانيليا وكوب من الزبدة، ثم نضيف أربع أكواب من الدقيق مع رشة من الملح وملعقة من البيكنج بودر وملعقة من السمسم.
• نعجن المكونات جيداً سواء باليد أو بالعجان الكهربائي حتي تتكون لدينا عجينة طرية.
• نترك العجينة لكي تختمر في مكان دافي، حتي يتضاعف حجمها مع مراعاة تغطيتها.
• ثم تقطع إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم تفرد قليلاً على شكل دائري، ثم نقوم باستخدام شكل دائري صغير لعمل فتحة صغيرة في كل كرة من العجين.
• توضع قطع الكعك في طبق به خليط العسل (وهو عبارة عن كوب من الماء مضاف إليه ملعقة من العسل الأسود ونمزج الخليط جيداً)، ثم توضع في طبق به سمسم حتي تتغطي تماماً بالسمسم.
• توضع قطع الكعك في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ثم تترك لكي تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
• تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي.
• تترك لكي تبرد وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل كرات العجوة بالسمسم والزبدة

يتم تحضير كرات العجوة بالسمسم والزبدة بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

• نضع وعاء على نار متوسطة ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نضيف إليها كوب من التمر منزوع النواة.
• ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونقلب المكونات على نار هادئة حتي ينضج التمر ويذوب تماماً ويصبح كالمعجون.
• نرفع الخليط من على النار ونتركه لكي يبرد، ثم نقوم بتشكيل معجون التمر إلي كرات صغيرة ثم توضع في طبق به سمسم واحدة تلو الأخرى حتي تتغطي تماماً بالسمسم.
• توضع في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.