سر عمل الكيكة اليابانية القطنية هشه في البيت في 10 دقائق بس، طريقة عمل الكيكة اليابانية  القطنية يقبل العديد من الناس علي تعلمها نظرا لأنها تعد أشهر الكيكات الاسفنجية الناجحة التي تستخدم لأغراض متعددة مثل عمل التورتات  المختلفة والجاتوه للمناسبات المختلفة، ولأنها تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم  لتعدد مكوناتها بين اللبن والبيض والدقيق والسكر كما تتميز بقوامها الهش الذي يشبه القطن بالملمس وطريقتها السهلة المجربة التي ستبهرك بنتيجة رائعة.

عمل الكيكة اليابانية القطنية هشه في البيت

سوف نقدم لكم طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية في البيت بمكونات سهله وبسيطة

مكونات الكيكة اليابانية القطنية

لتحضير الكيكة اليابانية القطنية يجب توفر عدة مكونات وهي:

• 80 جرام من السكر.
• 60 جرام من الزبدة الذائبة.
• بيضة واحدة.
• 80 جرام دقيق.
• 5 صفار بيض مخفوق.
•  بالإضافة إلى 80 مل من الحليب.
• وفانيليا  و5 بياض بيض
• وربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية

• في الخلاط الكهربي ضعي الحليب والزبدة معا واخفقيهم جيدا حتي يمتزجوا، ثم ضعي الدقيق علي الخليط بالتدريج بحيث يكون الخلاط الكهربي يعمل في خفق مستمر للمحتويات.
• أضيفي إلى الخليط الفانيليا  وصفار البيض ثم شغلي الخلاط مرة أخرى لمزج المحتويات من جديد.
• في طبق بلاستيكي امزجي زلال البيض مع البيضة وقلبي جيدا حتي يتكثف البيض.
• ضعي علي البيض المكثف السكر والملح وقلبي جيدا حتي يتحول إلى قوام كريمي.
• ضعي ثلث الكمية من خليط  زلال البيض علي خليط الدقيق وقلبي جيدا حتي يمتزج الخليطين معا.
• كرري ذلك مع باقي كمية الخليط من زلال البيض، ثم احضري صينية وادهنيها بالزبدة  وانثري القليل من الدقيق عليها ثم ضعي الخليط فيها ووزعيه بشكل متساوي.
• سخني الفرن علي درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم ادخلي الصينية.
• بعد إدخال الصينية اضبطي حرارة الفرن علي درجة 155 فقط، تنضج الكيكة القطنية اليابانية بعد 35 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد ونقطعها وتقدم.

شروط نجاح أي كيكة وخاصة الكيكة اليابانية

• أولاً يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة .
• يجب تسخين الفرن أولاً قبل وضع الكيك بها .
• يجب أن ندهن قالب الكيك بقليل من الزبدة أو السمن ونرش عليها قليل من الدقيق