مخلل الفلفل الحار ، يعتبر من المقبلات التي يحبها الكثير من الاشخاص وتعتبر فاتح للشهية ولا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، وموجودة في كل منزل ويتم تقديمها على جميع الوجبات الرئيسية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، حيث أنه يعمل هذا الفلفل على تنشيط الدورة الدموية، ومفيد جداً لمرضى القلب حيث أنه يعمل على تنظيم تدفق الدم، حيث أنه بعض الأشخاص لا يحب هذا النوع من المقبلات ولكن له العديد من الفوائد في الجسم، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة عمل مخلل الفلفل الحار اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل مخلل الفلفل الحار

يحتوي مخلل الفلفل الحار على بعض المكونات وهي كالتالي:-

• كيلو جرام من الفلفل الأخضر الحار، أو ما يسمى بقرن الغزال.
• نصف كيلوجرام من الفلفل الأخضر الحار.
• رأس من الثوم المفروم ناعماً.
• 3 حبات من الليمون مقطعة.
• كوب من الجزر مبشور ناعماً.
• كوب من الفليفلة الحمراء مفرومة.
• ماء يكفي لغمر كمية الفلفل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملح خشن.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها لعمل مخلل الفلفل الحار وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء عميق ونغسل به الفلفل الحار، وإزالة الرأس بقصه باستخدام سكين حاد، والتخلص من البذور، حتي الأنتهاء من الكمية ونتركها جانباً.
2. قومي بغسل الفلفل الأخضر صغير الحجم وافرميه ناعماً، مع إزالة البذور إذا لم ترغبي بأن يكون شديد الحرارة.
3. تحضير إناء ونضع به الفلفل الحار المفروم، ونضيف عليه كوب من الجزر، وكوب من الفليفلة الحمراء، وقطع الليمون، والثّوم المفروم، ونقلب المكونات معاً جيداً.
4. ثم نضيف الملح البحري الخشن للحشوة على أن تكون مالحة لتساعد في عملية التخليل، وتحافظ على الفلفل.
5. قومي بحشو الفلفل الحار الكبير بوضع ملعقة من الحشوة داخل كلِ حبة حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
6. نصفي الفلفل الحار المحشو في برطمان زجاجي معقم بالرص، ثم نغمر ما تبقى منه بالمحلول الملحي لكل كوب ماء ملعقة من الملح.
7. نقوم بوضع طبقة خفيفة من زيت الزيتون على وجه البرطمان، وأحكمي إغلاقه جيداً وضعيه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن خمسة عشر يوماً ليكون جاهزاً للتقديم بالهنا والشفا.