طريقة أرز بحليب بالوصفة الأصلية المنتشر في كل أرجاء الدول العربية له طعم خاص مميز فيعرف باسم الرز بحليب أو الأرز باللبن، وقد عرف تلك الحلى الرائع المتكامل البروتينات والفيتامينات منذ القدم في أوروبا منذ القرن الرابع عشر، فكان بعد فقط كصنف طعام يتناول من دون وضع سكر، وعند وضع السكر عليه أصبح بودنج الأرز من أشهر وأسهل أنواع الحلويات في أوروبا فهو يشبه كثيرا الأرز بحليب الذي يصنع في مطبخ العربي، فهو مناسب جدا الأطباق الغير مكلفة والتي لا نحتاج إلى إعدادها تكلفة كبيرة، ففي السودان ومصر يطلق عليه أرز باللبن وفي لبنان والأردن يعرف باسم أرز بحليب، تدعى في تونس باسم مهلبية، وأيا كان اسم الصنف فاليوم سنعد معكم أفضل طريقة أرز بحليب في دقائق.

طريقة عمل أرز بحليب الأصلي بجوز الهند

1. عدد 2 كوب من الأرز مصري منقوع.
2. عدد 2 كوب من سكر.
3. لتر من حليب كامل الدسم.
4. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من زبدة.
6. ربع كوب جوز الهند مبشور.

خطوة بخطوة عمل أرز بحليب الأصلي

• ضعي الأرز في وعاء على حرارة متوسطة ويضاف لها عدد 4 كوب من الماء وترفع على نار لمدة 20 دقيقة وتترك حتى تنضج تماما.
• يضاف الحليب إلى الأرز وتخفف الحرارة وتغطى المزيج ويترك جانبا لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم يضاف عليه كل من ماء الزهر والسكر والزبدة وتقلب كل مكونات حتى تتجانس مع بعضها تماما.
• ثم نقلب مكونات وتسكب في أكواب أو كاسات تقديم وتترك في درجة الحرارة للغرفة حتى يبرد، توضع الأطباق أو كاسات بحجم صغيرة وتترك داخل البراد حتى تزين بجوز الهند مبشور.

طريقة رز بحليب بالقشطة والمكسرات

1. عدد 2 كوب من أرز مصري مغسول ومنقوع 20 دقيقة في ماء.
2. 5 أكواب من حليب كامل الدسم.
3. ربع ملعقة صغيرة مستكة المطحونة.
4. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
5. كوب من القشطة.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من فستق أو مكسرات مجروشة.
7. نصف كوب سكر أبيض.

 أحلى أرز بحليب بالقشطة والمكسرات

• في وعاء ضعي الحليب على حرارة متوسطة وضيفي عليه السكر والمستكة وتقلب مكونات معا حتى يذوب السكر تماما مع الإستمرار في تقليب ولابد من أن تكون الحرارة منخفضة أو متوسطة حتى غليان الحليب.
• ثم يضاف على الحليب الأرز ويترك على نار هادئة حتى تلاحظ أن قوام الحليب أصبح ثقيل ثم وتضاف عليه القشطة.
• ثم يرفع وعاء الأرز من على النار ويضاف له ماء الزهر وتقلب ويوزع الخليط في أطباق من بايركس أو كاسات عادية بحجم صغير.
• ثم تزين بالمكسرات المجروشة والقليل من جوز الهند والفستق والنوع الذي تفضلون تناوله.

أسهل طريقة أرز بحليب مزين بقطع الفاكهة اللذيذة

1. احضري نصف كوب من الأرز مصري.
2. ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
3. ربع لتر من حليب و 100 جرام.
4. 250 ملي من حليب جوز الهند.
5.  ملعقة صغيرة من ماء الورد.
6. نصف كوب من السكر الأبيض.
7. ربع كوب من الفستق المجروش.
8. لتزين قطع مع شرائح الفواكه المتوفرة لديك.
9. أو احضري شرائح موز وتفاح وبرتقال وتوت بري.
10. فراولة وكرز وكمثرى أو اختاري الفاكهة التي تفضلينها.

خطوات عمل أرز بحليب الأصلي بالفاكهة والقشطة

• ضعي الحليب في وعاء عميق ويضاف معه حليب جوز الهند مع سكر ورشة قليلة جدا من الملح وماء الورد، تقلب مكونات معا وترفع على نار هادئة حتى يبدأ المزيج في الغليان.
• ثم يضاف لها الأرز مصري مع تقليب بشكل جيد من أسفل لأعلى وتترك على نار هادئة لمدة ساعة مع تقليب كل فترة حتى يصب إلى درجة قوام غليظ قليلا ويصبح الأرز لين وطري.
• ثم يسكب الأرز بالحليب في أوعية مسطحة وتترك حتى تبرد ويتم تقطيعها على شكل أصابع بالطول، أو يمكن صنعه بطريقة أخرى يوضع في أكواب ويضاف عليه طبقة من فواكه المجففة أو صيفية التي ترغبين فيها.
• في نهاية تدخل الأطباق الثلاجة حتى تتماسك قليلا لمدة نصف ساعة، ويزين طبق الأرز بالحليب بالفستق الحلبي مطحون ويقدم بارد للضيوف ولأسرتك.

طريقة أرز بحليب سوري من مطبخ السوري بالمستكة

1. مكونات 8 أكواب حليب بقري طازج.
2. عدد 3/4 كوب من أرز مصري.
3. عدد 3 ملاعق صغيرة نشا الأبيض.
4. كوب كبير سكر أبيض أو على حسب الحاجة.
5. نصف كوب فستق حلبي مجروش أو أي نوع مكسرات مجروش.
6. ربع كوب ماء زهر.
7. نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.