تحضير مخلل الليمون الأصفر، نحن جميعاً نحب ان نتناول المخلل بجانب وجباتنا لأنها تعطي للأكل مذاق رائع وشهي وتجعلنا نقبل على الأكل وناكل ونشبع وتفتح شهيتنا وللمخللات أنواع كثيرة فمنها مخلل الخيار المشطشط ومخلل الجزر ومخلل الليمون والفلفل وغيرها وتحتوي تلك المخللات على فوائد صحية عديدة وذلك إذا ما تم تناولها بكميات معتدلة ومن خلال هذا المقال سنطلعكم على طريقة تحضير مخلل الليمون الأصفر المعصفر كما سنتعرف على فوائده المذهلة.

تحضير مخلل الليمون الأصفر المعصفر بطعمه الشهي

أولاً: المكونات

1. كيلو ليمون أصفر.
2. ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
3. ربع كيلو فلفل أحمر حار.
4. ربع كوب من عصير الليمون.
5. ملعقة صغيرة عصفر مطحون.
6. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
7. جزرة واحدة مبشورة.

مكونات محلول التخليل

1. نصف ملعقة صغيرة من السكر.
2. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
3. ملعقة صغيرة عصفر مطحون.
4. ملعقة كبيرة من الخل.
5. ماء.
6. ملح.

ثانياً: طريقة التحضير

• يتم وضع الليمون في ماء مغلي على النار ونتركه يغلى لمدة عشر دقائق فقط ثم يتم رفعه من على النار ووضعه في ماء برد وتصفيته من الماء ثم نقوم بفتح الليمونة فتحة بسيطة و نحضر برطمان ونضع فيه الليمون والفلفل والجزر المبشور وبعد الانتهاء من وضع كمية الليمون نضع حبة البركة والعصفر المطحون والكركم.
• ويتم وضع مكونات محلول التخليل مع بعضها ومزجها جيداً ثم نقوم بغمر برطمان الليمون بماء المحلول حتي يغطي كمية الليمون كلها ثم نضع على وجه البرطمان القليل من الزيت ونتركه لمدة عشر أيام ونبدأ نأخذه منه بعد ذلك من خلال ملعقة جافة يتم بها استخراج كمية الليمون التي نحتاج إليها عند تناول الأكل.

فوائد الليمون المخلل

• غني بالنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم.
• يعمل على تنظيم تدفق الدم.
• يعمل على تقوية العظام فهو غني بالحديد والفيتامين.
• يساعد في فقدان الوزن.
• مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
• يقوي الجهاز المناعي.

وللحصول على فوائد مخلل الليمون وغيره من المخللات الأخري يجب تناوله بكميات قليلة وعدم الإكثار منه وذلك حتي لا يصبح مضر بالصحة ويفقد فوائده الغذائية التي قمنا بذكرها في المقال.