البطاطس المحمرة من الأطباق الأساسية في بعض الوجبات، ويمكن تناولها بمفردها مع بعض الصوصات المتنوعة، ولكن في بعض الأحيان قد تتشرب كمية من الزيت التي تجعلها غير مناسبة وذات طعم مقزز، ولكن اليوم سوف نقدم طريقة جديدة وسهلة جدًا لصنع البطاطس المحمرة المقرمشة بدون أي زيت وبالإضافة إلى ذلك تكون ذات طعم شهي ولذيذ ولن تتوقفي أبدا عن صنعها بهذه الطريقة.

طريقة عمل البطاطس المحمرة بدون زيت

من المشكلات التي تعاني منها ربات البيوت عند صنع البطاطس المقلية هي امتصاصها كمية كبيرة من الزيت التي يجعلها ذات طعم سيء، وبالأخص إذا كانت معدة للأطفال، وسوف نقدم طريقة مميزة وبسيطة لتحمير البطاطس بدون زيوت إضافية فتابعينا سيدتي، والوصفة بكل تفاصيلها كما يلي:

المكونات

• 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
• ملعقة كبية من زيت الزيتون.
• وعاء مناسب لغلي الماء.
• لتران من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

البهارات

• ملعقة صغيرة من كلًا مما يلي:
• ملح الطعام الأبيض.
• الفلفل الأسمر.
• الزعتر.
• الشطة الحارة.
• الثوم البودر.
• الكركم.
• الكزبرة الجافة.
• الكمون.

طريقة الإعداد

معظم الناس يتجهون في الوقت الحالي إلى الأكلات التي تخلو من الزيوت، نظراً لأنه يسبب متاعب كثيرة على الأشخاص التي تقبل على تناوله، ولهذا يبحثون عن طرق لقلي البطاطس وتحميرها بدون الحاجة إلى وضعها في الزيت، نظراً لفوائدها الكثيرة والمتنوعة؛ فمثلاً تساعد على تعزيز وتقوية مناعة الجسم، لنتعرف على طريقة التحضير.

1. في البداية يتم إحضار وعاء مصنوع من الألومنيوم ووضعه على البوتاجاز ووضع الماء البارد فيه وتغطيته حتى يغلي تمامًا.
2. في غضون ذلك يتم تقشير حبات البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متوسطة السُمك، وغسلها جيدًا ونقعها في ماء وملح وخل لحين غليان الماء.
3. بعد غليان الماء يتم إضافة الخل الأبيض، وبالإضافة إلى ذلك نصف ملعقة من الملح.
4. يتم إضافة أصابع البطاطس في الماء المغلي وسلقها نصف سلق أي لمدة 7 دقائق فقط.
5. بعدها يتم تصفية البطاطس من الماء الساخن ووضعها في ماء بارد مثلج.
6. بعدها يتم تصفيتها ووضعها في كيس بلاستيك في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
7. بعدها يتم إحضار طبق صغير ومزج البهارات مع زيت الزيتون جيدًا.
8. بعدها يتم إحضار قارب فرن مناسب لكمية البطاطس وفرشه بورق الزبدة وتركه على جنب.
9. بعدها يتم إخراج البطاطس من الفريز وخلطها مع خليط البهارات وزيت الزيتون جيدًا.
10. يتم فرد أصابع البطاطس في القارب بجوار بعضها البعض.
11. يتم وضع القارب في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج وبالهنا والشفا.