سر عمل بلح الشام المقرمش الذهبي في المنزل زي المحلات

يعتبر بلح الشام من بين الحلويات الشرقية التي يفضلها العديد من الأشخاص، ومن الممكن أن يتم صنعه وإعداده من المنزل ويكون أكثر أماناً عن الذي يتوفر بمتاجر الحلويات، هذا بجانب أن بلح الشام يكون حلوى سورية ويعود تسميته إلى سبب ابتكاره، كما أن صانعوا الحلوى قد قاموا بإنتاج صنف يكون شبيهاً بالبلح في تشكيله، ومن ثم أُطلق عليه بلح الشام، إذ تشكل العجينة ويتم سقيها بالقطر، كذلك أن تناولها ينتشر بالسعودية ومصر وكذلك بلاد الشام والعراق، بجانب تركيا والسودان.

مكونات عمل بلح الشام المقرمش

  • كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة نشا صغيرة.
  • رشة فانيليا.
  • كوب ماء.
  • ربع فنجان زيت.
  • قطر (شربات).

مكونات القطر

  • عصير نصف ليمونة.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • رشة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام الأصلية

  • قومي بإحضار قدر على النار، ومن ثم ضعي الماء والزيت به ومن ثم اتركيهم إلى أن يتم الغليان.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق الفانيليا وكذلك النشا بوقت واحد مع مواكبة التقليب إلى أن يصير العجين متماسك.
  • بعدها قومي برفع العجين من على النار ومن ثم اخلطيهم جيدًا، ومن المفضل استخدام العجان وبعد ذلك اتركيها قليلًا إلى أن تهدأ.
  • أضيفي البيض تدريجياً، ومن ثم ضعي العجين بقمع الحلويات حتى تقومي بتشكيل بلح الشام وضعيه بزيت ساخن.
  • بعد ذلك ترقبي إلى أن يتحول لونه للذهبي وبعد ذلك اغمريه بالقطر البارد.
  • قومي برفع بلح الشام من القطر ومن ثم قومي بتصفيته وضعيه بطبق التقديم.
  • قومي بعدها بتحضير القطر من خلال وضع الماء والسكر بقدر وترقبي إلى أن يتم الغليان.
  • ضعي عصير الليمون مع رشه من الفانيليا ومن ثم اتركي الخليط حتى مرور دقيقتين على نار متوسطة وبعدها ارفعيه من النار.
  • في النهاية اتركي القطر إلى أن يهدأ لتضعي به بلح الشام.

فوائد بلح الشام المقرمش

إن بلح الشام له العديد من الفوائد، وذلك يرجع إلى مكوناته، ومن الفوائد هذه كل ما يلي:

  • يشتمل على البروتين الحيواني بالبيض، والبروتين النباتي بالقمح.
  • كما أن يلح الشام من بين الأكلات المليئة بالسعرات الحرارية وكذلك الدهون و الكولسترول، إذ يشتمل على ما يقرب من حوالي 477 سعر حراري وكذلك حوالي 210 من الكولسترول

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *