عيش الفينو يعتبر واحد من أهم الوجبات الهامة التي توضع على مائدة الطعام كل يوم لدى البعض، ولكن يكثر تواجده بشكل كبير في المنازل خصيصاً خلال فترة المدارس، نظراً لأن الأطفال يأخذون كوجبة أساسية عند ذهابهم إلى المدرسة، ولهذا ازداد البحث عن طريقه عمله في المنزل، حتى لا يكون هناك حاجة إلى شرائه يومياً.

طريقة عمل العيش الفينو

المكونات:

• خميرة.
• 2 كأس من السكر.
• 2 كأس من الزيت.
• 2 كأس من الملح.
• 1\2 كأس من الماء ساخن.

كيفية التحضير:

• وضع السكر والخميرة والماء الساخن مع بعضهما البعض.
• وضع الدقيق داخل وعاء كبير.
• إضافة الزيت والملح والماء الساخن إلى الدقيق.
• وضع الخميرة إلى الخليط مع تقليبهم جيداً.
• لابد من العجن بشكل مستمر، حتى تتحول العجينة إلى خليط ناعم.
• ترك العجينة لتخمر، وبعد ذلك يتم رش الدقيق إليها.
• أخذ قطع من العجينة وتحويلها إلى كرات.
• فرد العجينة، لتكون على شكل مستطيل.
• يجب تسخين الفرن ووضع العجين داخل الصينية.
• إدخال العجين إلى الفرن.
• ترك العجينة لتنضج، والانتظار حتى تخرج للتهوية.

كيفية عمل الفينو كالمخابز

المقادير:

• سكر أبيض بما يعادل ملعقة.
• 3 كؤوس من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• كأس من الماء الدافئ.
• مقدار من الخميرة بما يعادل نصف ملعقة.
• مقدار من الملح بما يعادل ملعقة صغيرة.
• لبنة بودرة بما يعادل ملعقة.
• زبدة.

كيفية التحضير:

• وضع الخميرة داخل كوب به ماء دافئ.
• إضافة ملعقة السكر عليه، مع تركه لفترة لا تقل عن 10 دقائق.
• إضافة الدقيق ولبن البودرة في وعاء.
• وضع الملح والماء والخميرة والبيض عليه.
• مزج جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض، حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
• وضع الزبدة على العجين مع التقليب باستمرار، للحصول على خليط متماسك.
• ترك العجين حتى تخمر لفترة تصل إلى نصف ساعة إذا كانت درجة الحرارة ساخنة، أما إذا كانت باردة فتترك 60 دقيقة.
• عمل العجينة على شكل كرات صغيرة.
• وضع طبقة من الزيت على الصينية، وبعد ذلك يتم فردها باستخدام النشابة.
• غلق العجينة من جميع الجوانب، حتى لا يتم فتحها خلال وضعها في الفرن.
• وضع الكرات في الصينية.
• يجب فرد الفينو على الصينية، لأنه سيزداد في الحجم.
• دهن وجه الفينو باستخدام البيض.
• وضع الفينو في الفرن لمدة لا تقل عم 15 دقيقة، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• يتم إخراج الفينو من الفرن، وبعد ذلك يتم وضع السمسم عليه، ثم يترك مغطى حتى يبرد.

العيش الفينو يعتبر من أهم المأكولات في كل بيت، وفي اغلب الاوقات يتم شرائه من المحلات، وخاصتًا في أوقات الدراسة، و يتم تناوله كوجبة فطار خفيفة أو في وجبة العشاء، ولذلك سوف نسهل علي كل ام ونعرض طريقة عمل العيش الفينو الهش في المنزل بخطوات بسيطة في البيت من خلال متابعة هذا المقال.