فطائر الدجاج المقلية من الأكلات السريعة التي تقدم دائماً على وجبة العشاء، وتتميز بقوامها المقرمش الهش ولا تحتاج وقت طويل في تحضيرها، ويمكن تقديمها في العزومات والمناسبات، ويمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة، والجبنة الرومي، والبسطرمة، والجبنة الموزريلا، وحشوات كثيرة مختلفة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر الدجاج المقلية المقرمشة سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها في 10 دقائق بكل سهولة بالمنزل.

مكونات فطائر الدجاج المقلية

سوف نتعرف على مكونات الفطائر السريعة وهى كما يلي:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو من الدجاج المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فلفل رومي مفروم.
• جزره مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• فصين من الثوم.
• ربع ملعقة من الزنجبيل حسب الرغبة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الدجاج المقلية بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق، والملح، ونضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة.
2. نغطي العجين ونتركه حتى يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بتقطيعه إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
3. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف البصل والفلفل ونقلبهم مع بعض.
4. بعد ذلك نضيف الفراخ المفرومة، ثم نقلب باستمرار حتى يتعصج الفراخ تماماً.
5. نقوم بإضافة التوابل، والبهارات، والصلصة، ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج الخليط تماماً.

طريقة حشو فطائر الدجاج المقلية

سوف نتعرف على حشو الفطائر بكل سهولة وهى كما يلي:-

• نحضر كرات العجين ونقوم بفردها على شكل مستطيل حتى نحصل على السمك المطلوب، ثم نضع الحشو على طرف العجينة ونقوم بلفها على شكل رول.
• نلف الرول على شكل دائرة ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح متساوية، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الفطائر ونقلبها من حين لأخر حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
• نخرج الفطائر من الطاسة ونجففها جيداً من الزيت، ثم نقدمها ساخنة بجانب أوراق الخس الطازجة والجرجير وبالهناء والشفاء.