تعد أطباق التبولة السورية الأصلية من أشهر أنواع السلطات المفضلة والمشهورة في بلاد الشام وأصبحت متداولة في الوطن العربي بشكل كبير ومتميزة لأنها غنية بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في أوراق الخضار التي يتطلبها الجسم عند الصغار والكبار بالإضافة إلى مكون البرغل الذي يحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كما يتميز طبق التبولة بانه يمكن إضافة العديد من الخضروات إليه للحصول على طبق لذيذ وشهي بالرغم من كثرة المكونات به، لذلك سوف نبدأ بتحضير التبولة في البيت بالمكونات و طريقة التحضير الأتية.

طريقة عمل التبولة السورية الأصلية

• 1 كوب من البرغل الناعم.
• حزمة بقدونس مقطع قطع صغيرة.
• نصف كيلو طماطم أو بندورة مقطعة قطع صغيرة الحجم.
• حزمة من النعناع الأخضر المفروم.
• عدد 4 حبات بصل.
• عدد4 حبات ليمون.
• ملعقة ملح.
• بهارات.
• نصف كوب زيت زيتون.
• أوراق الخس أو الكرنب.

طريقة تحضير التبولة السورية الأصلية

يتساءل الكثير هل تختلف طريقه تحضير التبولة السورية من بلد لأخر سوف نتعرف سويا على طريقة تحضير التبولة السورية الشهية عبر الخطوات الأتية:

1. نبدأ بتنقية البرغل من الشوائب والحجار ثم ينقع في نصف كمية عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
2. تغسل أوراق البقدونس والنعناع وتفرم كل منهم بطريقة منفصلة.
3. تقشر حبات الطماطم وإزالة البذور منها ثم تفرم.
4. يتم تقشير ثمرات البصل وتفرم جيدا.
5. قومى بإضافة الخضروات المقطعة إلى البرغل ثم تخلط جيدا.
6. هنا يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون وتقلب المكونات بطريقه جيده ثم توضع أوراق الخس في طبق التقديم و إضافة الصلطة عليه.
7. من الممكن تقديم التبولة بجانب طبق من الخضروات والدجاج المشوي حتى تحصلين على وجبه خفيفه ليس بها الكثير من السعرات الحرارية.
8. البرغل يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي علي ألياف و بذور النبات والبذور ونخاله البذور و لها قيمة غذائية عالية لان الحبوب الكاملة تعد إضافة جيده للنظام الغذائي.

نصائح لعمل التبولة السورية الناجحة

• من الممكن استبدال أوراق النعناع الطازجة بملعقتين من النعناع المجفف من الضروري غسل وتجفيف البقدونس قبل البدء في عمل التبولة بفترة كافية حتى يسهل تقطيعه ولا يلتصق أثناء تقليبه مع المكونات الأخري بسبب وجود الماء فيه.
• من الممكن استخدام حبات البرغل بدون نقع في حالة الحصول على التبولة خشنة قليلا.

وصلنا إلى نهاية وصفة التبولة والجديد بالذكر أنها تعد واحدة من أشهر أنواع السلطات في العالم العربي خاصه في لبنان وسوريا.