يعتبر بسكويت الشاى من أروع أنواع البسكويت، و التى يمكنك تقديمها  لأفراد أسرتك ليس على الإفطار فقط ولكن على مدار اليوم وفى أى وقت يحبونه، فهو يعتبر نوع من أنواع المقرمشات الخفيفة على المعدة للأطفال وخصوصاً فى الشهور الأولى لأنه سهل الهضم وخفيف، ويعد وجبة إفطار متكاملة وسريعة لأطفالك فى المدرسة فهو يحتوى على عناصر غذائية مفيدة لهم وتساعدهم على التركيز ويمكنها تناولها بسرعة مع كوب من الشاى باللبن أو اللبن أو الشاى فقط، ويمكنك أيضاً وضعه فى لانش بوكس المدرسة لتناول من حين لآخر اعطيهم النشاط الطاقة اللازمة الباقى اليوم، وسوف اقدم لكم متابعينا الأعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مقادير وطريقة تحضير بسكويت الشاى بالتفصيل.

مقادير بسكويت الشاى

يحتوي بسكويت الشاى على مقادير بسيطة جداً وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• ٣ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ٢ حبة من البيض.
• ١/٢ كوب من الزبدة وعليه ١/٢ كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل بسكويت الشاى سهلة جداً ويمكن تنفيذها حتى على المبتدئين بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن ونضع به الزبدة والزيت وعليهم السكر ونخفقهم بالمضرب السيلك اليدوي أو الكهربائى حتى يصبح الخليط كريمى الشكل.
2. ثم نضيف عليهم البيض والفانيليا ونستمر فى الخفق.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونعجن باليد حتى نحصل على عجين طري ورطب.
4. نضع العجينة فى الثلاجة لمدة ١/٢ ساعة قبل التشكيل.
5. نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بفردها بالمردنة أو الدلاك بسمك ١ سم تقريبا أو ١/٢ سم.
6. ثم نحضر قطعة بشكل دائري أو يمكنك استخدام أى كوب عندك حسب حجم البسكويت الذى تريدينه.
7. بعد ذلك  نحضر عود أو شوكة ونحدث ثقوب فى البسكوي لكى يأخذ شكل البسكوي الجاهز الذي تشترينه من المحلات.
8. نضعه على صينية مفروشة بورق الزبدة أو مدهونة بالسمنة.
9. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
10. ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويقدم  بجانب فنجان من الشاى باللبن وبالف صحة وعافية.

سر نجاح بسكويت الشاى

هناك بعض الخطوات عليكى اتباعها عند عمل البسكوي للتأكد من ضمان نجاحه وهى كالتالي :

1. يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء فى عمل البسكوي.
2. عدم الإطالة فى العجن لمدة طويلة حتى لا يحدث تماسك العجينة.
3. يجب عمل ثقوب فى البسكويت بعد التشكيل لكى يصبح مقرمش.

بسكويت الشاى بدون بيض

سوف اقدم لحضراتكم طريقة أخرى لعمل البسكوت بدون بيض وهى كمايلي:

1.  نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن ونضع به ١/٢ كوب من السكر وعليه ١/٢ كوب من الزيت ونخلطهم مع كويس.
2. ثم نضيف إليهم ١/٢ كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلبهم جيداً.
3. نخلط ٢ كوب من الدقيق مع كيس بيكنج بودر ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة.
4. نترك العجينة لترتاح لمدة ١٠ دقائق ثم نفردها ونقطعها إلى دوائر أو مربعات ونخرمها بالشوكة.
5. نرصها فى صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة حتى يستوى.