تتسائل العديد من السيدات وربات المنزل عن طريقة عمل بروستد الدجاج الأصلي في المنزل فهذه الأكلة أصبحت من أشهر الأكلات وأكثرها تحضيراً وطلباً في المطاعم الكبيرة والشهيرة، لذلك بدلاً من شرائها من المطاعم يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بأسهل طريقة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير والخطوات.

بروستد الدجاج الأصلي

إليك الخلطة السرية وتتبيلة الدجاج الشهية والتي تعد سر نجاح هذا الطبق والتي تعطيه طعمه المميز.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• بصل بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
• نصف كوب من النشا.
• ثلاث بيضات متوسطات في الحجم.
• دجاجة كاملة متوسطة الحجم مقطعة وتعادل كيلو ونصف
• زيت غزيرنباتي للقلي.

خطوات تحضير بروستد الدجاج الأصلي:

1. عليك أولاً تنظيف الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
2. تنقع الدجاجة في الماء والخل للتخلص من أي رائحة سيئة عالقة.
3. قومي بتصفية الدجاجة من الماء ثم اخليها من العظام مع نزع الجلد.
4. تقطع الدجاجة إلى قطع من اللحم متوسطة الحجم وطويلة حسب الرغبة.
5. يمكنك إبقاء العظم والاكتفاء بنزع الجلد وتقطيع الدجاجة إلى قطع متوسطة.
6. في وعاء اخلطي كل التوابل معاً ويمكنك إضافة عصير ليمونة كبيرة إلى الخليط.
7. يمكنك إضافة رشة من الشطة أيضاً لطعم حار إذا رغبت.
8. أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتوزع النكهة ثم ضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
9. انخلي الدقيق في وعاء ثم قسميه إلى قسمين.
10. النصف الأول اخلطيه برشة من كل التوابل التي سبق ووضعناها مع الدجاج.
11. أضيفي النشا والبيض وقلبي حتى تتشكل تكتلات في الخليط.
12. النصف الثاني يترك دون أي إضافات.
13. تغمس قطع الدجاج المتبلة في الدقيق العادي ثم في خليط الدقيق والبيض.
14. احرصي على أن تتغلف قطع الدجاج من كل الجهات بهذا الخليط المتكتل.
15. سخني كمية غزيرة من الزيت في طاسة ثم ضعي القطع وقلبيها برفق حتى تحمر من كل الجهات.
16. تقدم القطع مع الكاتشب والمايونيز.