تعد كيكة النشا من أنواع الكيك البسيطة والمختلفة التي يعشقها الكثيرين، وهذا النوع من المخبوزات يقبل عليه الكثيرين وخاصتا الأطفال، ويمكن للأطفال أخذها إلى المدرسة في علبة الطعام حيث أنها تغذي الطفل وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وهنا سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة في المنزل، ايضاً سوف قدمنا فيما سبق طريقة عمل الكيكة الإسفنجية وكيكة الخلاط الهشة، لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل كيكة النشا الهشة بمكونات بسيطة في البيت.

مقادير عمل كيكة النشا الهشة

تحتوي كيكة النشا الهشة على مقادير بسيطة وغير مكلفة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ٤ حبات من البيض.
• كوب من النشا.
• رشة من الملح.
• كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• كوب ونصف عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• بشر برتقالة.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة التحضير كيكة النشا الهشة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفق البيض مع السكر ونخلطهم جيداً مع إضافة الفانيليا حتى يصبح لون الخليط أبيض.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونقوم بخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ورشة من الملح ونقلبهم جيداً.
3. نقوم بإضافة بشر البرتقال مع الزيت ونخلطهم جيداً، ثم نقوم بإضافة عصير البرتقال مع وضع خليط الطحين ونستمر بالتقليب.
4. ندهن الصينية بالزبدة مع رشها بالدقيق ثم نصب بها الخليط.
5. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ثم ندخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة ثم نغلق النار ونتركها بداخل الفرن قليلاً.
6. بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن ونتركها لتهدأ قليلاً ثم نقطعها وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الشكولاتة

• نقوم بخلط نصف كوب من السكر مع ملعقتان من القهوة وملعقة كبيرة من الكاكاو ونصف ملعقة من صغيرة من الفانيليا ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من الماء ثم نتركه على نار هادئة حتى يمزج ويصبح جاهز.

سر نجاح الكيكة الهشة

هناك عدة نصائح يجب مراعاتها عند تحضير الكيك هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• يجب الالتزام بالمقادير المكتوبة واستخدام نفس المعالق والأكواب عند التحضير.
• التأكد من صلاحية المواد المستخدمة وخاصتا البيكنج بودر لأنه سر نجاح الكيك الحقيقي.
• يجب أن تكون المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة وأن نخرجها من الثلاجة قبل التحضير بنصف ساعة.
• تسخن الفرن قبل دخول الكيك بربع ساعة حتى تكون متوازنة.

طريقة عمل صوص الكراميل

1. نحضر إناء عميق ونقوم بوضع كوب من السكر مع ربع كوب من الماء ونضعه على النار مع التقليب حتى ذوبان السكر.
2. نترك الخليط يغلي حتى يتحول إلى  اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بإضافة الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس ثم نرفعه من على النار مع إضافة ملعقتين من الزبدة.
4. ثم ندخله الثلاجة لحين استخدامه.

أسباب فشل الكيك

هناك عدة أسباب تؤدي إلى فشل الكيك هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. خبز الكيك لمدة طويلة في الفرن يؤدي إلى انكماشها.
2. عدم ذوبان السكر يؤدي إلى ظهور بقع على سطح الكيكة.
3. هبوط الكيكة من المنتصف بسبب درجة حرارة الفرن مما يؤدي إلى فشلها.
4. الكيكة قاسية بسبب درجة الحرارة العالية وصغر قالب الكيك.