طاجن المكرونة بالسجق ، من الوجبات السريعة التي تحضر في المنزل بكل سهولة، وهو وجبة غنية عن التعريف وتشتهر في كثير من البلدان، وتحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم والعظام، ويتميز الطاجن برائحته الجميلة وشكل الرائع، الذي يجذب الناس إليه، وهو من الأطعمة الخفيفة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق على أصوله مثل المطاعم، بخطوات ومكونات بسيطة بالمنزل.

مكونات طاجن المكرونة بالسجق

سوف نتعرف على طريقة تحضير الوجبة وهى كالتالي:-

1. نصف كيلو من السجق المقطع قطعة صغيرة.
2. ثلاث حبات من الفلفل الرومي.
3. ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
4. طبق من الجبنة الموزريلا.
5. ملعقتين من الزيت.
6. بصلة كبيرة مفرومة.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. نصف كيلو من المكرونة.
10. قرن من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير طاجن المكرونة بالسجق على أصوله مثل المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كالتالي:-

• نحضر حلة كبيرة ونضع بها لتر من الماء ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الزيت، ثم نضع المكرونة ونسلقها نصف سوء.
• نرفع الحلة من على النار ونصفي المكرونة جيداً، ثم نغسلها بالماء البارد ونتركها جانباً.
• نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف السجق ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نضيف الفلفل الرومي وعصير الطماطم ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نغطي الخليط لمدة ١٠ دقائق.
• ثم نضيف المكرونة ونقلبهم مع بعض، ثم نحضر الطاجن ونضع الخليط به ونرشه الوجه بالجبنة الموزريلا وندخله الفرن على درجة حرارة عالية حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل.
• نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه ساخن بجانب الخبز والمقبلات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السجق المحمر بالخضراوات

سوف نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل السجق بالخضراوات بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها ملعقتين من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف طبق كبير من السجق المقطع ونقوم بتحميره جيداً، ثم نضيف إليه بصلة كبيرة مفرومة، وفلفل الأخضر المفروم ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
2. نقوم بإضافة التوابل، والبهارات، والملح، والثوم حتى نجعل رائحته جميلة وطيبة.
3. نضيف للخليط طبق صغير من الطماطم المقطعة مكعبات صغيره ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط.
4. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، بعد ذلك نقوم بتقديمه ساخن بجانب الخبز البلدي، والسلطة، والمقبلات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سجق بالصلصة

نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع به القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن.

• ثم نضيف بها بصلة كبيرة مبشورة، وربع ملعقة صغيرة من الثوم، والقليل من الملح، والفلفل ونقلبيهم جيداً.
• نقوم بإضافة طبق صغير من الطماطم المقطع للخليط وقلبهم جيداً مع بعض.
• بعد ذلك نضع طبق طبير من السجق المقطع، ونضيفي عليهم ربع فنجان من الماء، ثم غطي الواعء وتركيه حتى ينضج.
• ثم نقدميه ساخن بالهناء والشفاء.