يعتبر خبز البريوش الفرنسي ، من أنواع الخبز الفرنسي اللذيذ والهش، يتكون من مواد هامة ومفيدة لجسم الإنسان، والبريوش هو خبز فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق الأبيض والزبدة والحليب، ويحتوي علي نسبة كبيرة من الزبدة، وغالباً ما يتم خبزه مع الفاكهة أو رقائق الشكولاتة، توجد مكونات هذا الخبز غالباً في كل منزل، هو خبز هش وخفيف ويحتوي علي مذاق مميز وخاص، ويتميز هذا الخبز بسهولة تحضيره، يعتبر مغذي ومفيد لأنه يحتوي علي الفيتامينات والمعادن والكالسيوم، يمكنك أكل هذا الخبز بجانب الطعام أو حشو بالحشوات المختلفة، أو يمكنك تقديمه إلي أطفالك كوجبة إفطار في الصباح، بجانب الحليب أو الشاي الساخن، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي في المنزل بأبسط الخطوات.

مكونات عمل خبز البريوش الفرنسي

هيا بنا نعرض عليكم من خلال هذه المقالة مقادير عمل هذا الخبز اللذيذ وهي كما يلي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• بيضة مخفوقة.
• رشة ملح.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الزبدة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• قشر لليمونة مبشورة.
• كيس من الفانيليا.
• 6 ملاعق كبار من الحليب البودرة.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير خبز البريوش الفرنسي في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار الخميرة ونضعها في الماء الدافئ، والحليب الدافئ ونصف السكر لمدة 5 دقائق، حتي تتفاعل.
2. ثم نخلط النصف المتبقي من السكر مع البيض والدقيق، في وعاء كبير ثم نضيف عليهم الملح والفانيليا وبشر الليمون، ونستمر في العجن حتي تتشكل لدينا عجينة.
3. ثم نضيف بعد ذلك الزبدة والحليب، مع الخميرة ونستمر في العجن بشكل جيد، حتي تصبح ليناً وطرية.
4. بعد ذلك نغطي الوعاء بورق النايلون ثم نضع القماش فوقه، ونترك الوعاء في مكان حرارته دافئة لمدة ساعتين، حتي يضاعف حجم العجين.
5.  ثم نقطع العجين إلي ثلاث قطع متساوية الشكل، بحيث تتخذ هذه القطعة شكل المستطيل، ثم نصنع منها الأشكال حسب الرغبة.
6. بعد كدة نتركها ترتاح جانباً لمدة ساعة أخري، ثم نشعل الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
7. ثم نضع الخبز في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن، ونقدمها بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح المخبوزات

سوف نتعرف علي النصائح المهمة للنجاح وصفة الخبز وهي كما يلي:-

• يجب أن يكون الماء المستخدم مع الخميرة دافئ.
• استخدمي ملاعق مصنوعة من السيلكون في العجن.
• يجب الالتزام بالمعيار المضبوط حتي لا يجف العجين.
• لا تضعي الخبز في فرن بارد أبداً يجب أن يكون ساخناً.
• ضعي الصينية في وسط الفرن للتأكد من توزيع الحرارة داخله بالتساوي.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز الهش وهي كالاتي:-

1. ضيفي في وعاء الدقيق والملح والزيت، ثم قلبي المكونات جيداً حتي يتوزع الزيت، علي الدقيق بالكامل.
2. ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد، بشكل سريع حتي تتكون عجينة متماسكة ولينة
3. بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم شكليها إلي كرات متوسطة الحجم.
4. ثم تفرد باستخدام النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق، حتي تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
5. بعد كدة توضع مقلاة دائرية الشكل، علي نار متوسطة وبها قليل من الزيت، حتي تسخن ثم يوضع العجين فيها.
6. عندما تتحمر من جهة تقليب علي الجهة الأخرى، تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية بشكل كامل، بعد ذلك يكون الخبز جاهز للاستخدام.

طريقة عمل عجينة البوريك التركي في المنزل

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه العجينة الطرية والهشة وهي كالاتي:-

• نقوم بإحضار وعاء كبير، ونضع به 2 كوب من الدقيق، مع 2 كوب من السكر مع 2 معلقة خميرة ،مع كيس فانيليا ورشة ملح، ونقوم بخلطهم جيداً.
• ثم نضيف عليهم نصف كوب من الزيت، مع كوب حليب دافئ، ويتم العجن حتي نحصل علي، عجينة لينة وطرية.
• ثم تشكل علي شكل كرات بيضاوية، وتوضع علي ساج لترتاح، وبعد ذلك نقوم بعمل شقوق فيها بالسكين، قبل دخولها الفرن.
• وتدهن علي الوجه بالبيض المخفوق واللبن والفانيليا، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.