صينية مكرونة بالبشاميل على أصولها ، من أكثر الوصفات المحببة إلى جميع أفراد اأسرة، وتسعى كل ربة منزل للحصول على أفضل طريقة تحضير منزلية لها، لضمان نظافتها وتصنيعها بطريقة لذيذة الطعم كالمطاعم الكبرى، والشيف منال العالم، تقدم أفضل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، بطريقة مختلفة وسريعة وسهلة التحضير، إضافة لأن مكوناتها بالكامل متاحة في مطبخك، وتعد وصفة المكرونة بالشاميل من أشهر وأطيب الأكلات التي تقدم في العزومات والمناسبات السعيدة، وفي التالي شرح مفصل بالمقادير لتحضيرها على طريقة منال العالم.

صينية مكرونة بالبشاميل على أصولها

إضافة لما سبق وجب الذكر أن الشيف منال العالم، من أكبر شيفات الخليج المشتهرين بوصفاتهم اللذيذة المميزة في المطبخ، ومن أشهرها أفخاذ الدجاج المقرمشة، وكذلك تختلف طريقة تحضير المكرونة من الشيف منال العالم، عن مكرونة الشيف سالي فؤاد، التي تسعى للحفاظ على الوزن والصحة بصورة مستمرة، وبالعودة طريقة تحضير مكرونة بشاميل منال العالم فإليك الطريقة الصحيحة كالتالي.

مكونات وصفة المكرونة بالشاميل منال العالم

• عدد 1 كيس مكرونة فرن صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 400 جرام لحم مفروم.
• 1حبة كبيرة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

صلصة المكرونة

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة كبيرة طماطم، مفروم.
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل.

صلصة البشاميل

• 6 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 6 ملعقة كبيرة دقيق.
• 5 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ، مكعبات

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء وضعي به ماء، واتركيه يغلي ، ثم أسقطي المكرونه به، وضعي مقدار من ملح الطعام في الماء، واتركيها تسلق لمدة 10 دقائق.
2. أخرجي المكرونة من الماء المغلي في وعاء آخر، واتركيها جانبًا.
3. أحضري وعاء وارفعيه على النار، ضعي به مقدار من الزيت واتركيه يسخن، ثم قومي بتشويح البصل المفروم، والثوم المفروم به، ثم أضيفي قطع الطماطم الصغيرة، وبالتقليب جيدًا.
4. ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم الجاهزة، وأضيفي عليها مقدار الملح والفلفل، والبهار المشكل، وبالتقليب جيدًا، ثم أضيفي مقدار من المياه، وبالتقليب ويترك حتى تمام التسبيك.
5. قومي بإضافة الطماطم المسبكة، على المكرونة المسلوقة، وتقلب جيدًا حتى تمتزجا سويًا.
6. أحضري وعاء آخر وضعي به مقدار من الزبدة، ثم أضيفي الزيت، وبعد أن يسخن أضيفي مقدار اللحم المفروم وقلبي جيدًا.
7. أضيفي البصل المفروم المقطع صغير، وبالتقليب مع اللحم المفروم جيدًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وبالتقليب.
8. كذلك قومي بإضافة الملح والفلفل والبهار المشكل إلى وعاء اللحم المفروم، وبالتقليب جيدًا، ويغطي ويترك على نار هادئة حتى تمام التسوية.
9. الآن قومي بتحضير البشاميل، أحضري وعاء وارفعيه على النار وأضيفي الزبدة والزيت، واتركيهما حتى تمام التسخين، ثم أضيفي مقدار الدقيق، وبالتقليب السريع، ثم أضيفي مقدار الحليب، وبالتقليب جيدًا.
10. قومي بإضافة الملح والفلفل والبهار إلى وعاء البشاميل، وبالتقليب حتى يصبح ذو قوام متماسك لين.
11. أحضري صينية الفرن، ورصي فيها المكرونة بالصلصة المسبكة، ثم أضيفي اللحم المفروم ووزعيه جيدًا، ثم قومي بإضافة نصف الكمية من المكرونة مرة أخرى، وفي النهاية قومي بصب البشاميل على الصينية.
12. يرش على وش الصينية جبنة رومي بشر، ومودزاريلا، ثم ندخل الصينية الفرن، لمدة 30 دقيقة، على درجة حرارة 170 درجة، حتى يحمر الوجه.
13. تقدم المكرونة وبالهناء والشفاء.