الزنجبيل من المكونات التي تستخدم بكثرة في المأكولات الهندية واليابانية والصينية وغيرها ، ويستخدم الزنجبيل منذ آلاف السنين لتعزيز الهضم الصحي وامتصاص العناصر الغذائية.

كما أنه المكون الرئيسي في بعض العلاجات الشعبية، مثل شاي الأعشاب وأقراص الاستحلاب وماء الزنجبيل،  والتي تهدف إلى المساعدة في علاج انتفاخ المعدة وآلام البطن والغثيان.

فوائد الزنجبيل

أظهرت بعض الدراسات إلى أن الزنجبيل يحتوي على العديد من المركبات الغذائية الهامة مثل الجينجرول وشوغول وبارادول،  ويعتبر محتواه من الجينجيرول بالتحديد ذا قيمة خاصة .

حيث أنه أحد أفضل الأعشاب والتوابل المضادة للالتهابات.التهابات المفاصل والعضلات، وأي التهابات أخرى في الجسم.

كما  يحتوي جذر الزنجبيل أيضًا على كميات صغيرة من البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والكولين وفيتامين سي وكلها مواد هامة ومفيدة للجسم، وتضيف ل الفوائد الصحية لشرب ماء الزنجبيل.

طريقة عمل ماء الزنجبيل

الزنجبيل هو جذر يمكن تناوله طازجًا أو مجففًا أو مطحونًا، و لصنع ماء الزنجبيل ، عادة ما يتم تقطيع الجذر الطازج إلى شرائح أو مبشور ويمكن أيضًا عصر الزنجبيل، إليك أسهل طريقة لصنع ماء الزنجبيل

مكونات ماء الزنجبيل

• قطعة واحدة بحجم 2 بوصة من جذر الزنجبيل الطازج
• 2 كوب ماء
• 1 ليمونة كبيرة اختياري
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون والفلفل الأسود الطازج والفلفل الحار (اختياري).

الطريقة

• قشري الزنجيل واشطفيه جيدًا قبل استخدامه، ثم قطعيه لمكعبات صغيرة
• دعي الماء يغلي ، ثم أضيفي الزنجبيل إلى الماء وغطي الإناء واتركيه منقوع عدة دقائق.
• قطعي الليمون إلى شرائح وقومي بوضعها في المشروب.
• اضيفي الفلفل الأسود والكركم للمشروب وقلبيه.
• يمكن تناول هذا المشروب ساخن، أو تركه في الثلاجة حتى يبرد، لكن يجب تناوله في خلال 24 ساعة، للاستفادة من فوائده.

ملاحظة:

هذا المشروب قد يسبب حرقة في المعدة لدى البعض، لذلك يفضل أن تبدأ بتناول كمية قليلة وترى النتيجة.

الليمون له فوائد صحية كبيرة حيث أنه يساعد في إزالة وطرد السموم من الجسم، ويحسن عملية الهضم، وإضافته تجعل من هذا المشروب ديتوكس قوي، لكن يمكنك استبعاده أيضًا إذا أردت.

إن طعم الزنجبيل حار ولاذع، لذلك قد يكون هذا المشروب حار وغير مستساغ للبعض، لذلك يمكن تحليته بالقليل من السكر أو العسل، لكن الأفضل تناوله بدون محليات.