اصنعي بنفسك معمول التمر السعودي الصحي والمذاق أحلى من محلات الحلويات

معمول التمر السعودي من أشهر أنواع المخبوزات في المملكة العربية السعودية، ودول الخليج العربي، ويعشقه الأطفال والكبار بسبب مذاقة الرائع وطعمه الجميل، كما يحتوي على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويجعله يقوم بأداء وظائفه اليومية بصورة أفضل، ويمكن حشوة بأنواع أخرى مثل الفستق الحلبي، والجوز، ويرتبط دائماً بالأعياد والمناسبات والأفراح، ويمكن أن تقوم كل سيدة بإعداده في المنزل لأبنائها لأخذه معهم أثناء الذهاب إلى المدرسة، لأنه مفيد جداً للأطفال ويمنحهم النشاط والحيوية، ويزيد من عملية تركيزهم وزيادة تحصيلهم الدراسي، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول التمر السعودي بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

معمول التمر السعودي

مكونات معمول التمر السعودي

يحتوي هذا النوع من المخبوزات المهمة والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة من مكونات بسيطة وهى كما يلي:-

  • كوبان وربع من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشه ملح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
  • نصف كوب من السكر البودر.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية الغير مملحة.
  • ربع كوب من السمن.
  • بيضة واحدة كبيرة تكون في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الحشوة

تحتوي حشوة معمول التمر السعودي على مكونات بسيطة وهى كما يأتي:-

  • كمية كافية من عجينة التمر الطرية.
  • رشه من القرفة المطحونة.
  • سكر بودرة للتزيين.

معمول التمر السعودي

طريقة تحضير معمول التمر السعودي

سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير معمول التمر السعودي بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

  1. نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض في الوعاء الخاص بالعجانة الكهربائية.
  2. نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة بعض الثواني، حتى تمتزج جميع المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
  3. نضيف إلى الخليط السابق السمن والزبدة، ثم نقوم بتشغيل العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مثل الرمال الرطبة.
  4. نقوم بخفق البيضة مع الفانيليا في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافتهم إلى العجينة ونستمر في عملية الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
  5. نضع العجينة على المنضدة الخاصة بالطبخ، ثم نقوم بعجنها بواسطة الأيدي خمس مرات، حتى تصبح متماسكة بشكل تام.
  6. نقوم بتحضير الحشوة من خلال رش القرفة على عجينة التمر، ثم نقوم بعجنها بواسطة الأيدي حتى تختلط جيداً.
  7. نأخذ قطع من العجين ونفردها على كفة اليد، ثم نأخذ كمية من عجينة التمر ونكورها ونضعها داخل العجينة ثم نقوم بغلقها.
  8. يجب عدم عجن العجين أكثر من اللازم حتى لا يؤثر ذلك على هشاشة المعمول.
  9. نحضر قوالب التشكيل، ثم نقوم برشها بقليل من الدقيق الأبيض حتى لا تلتصق العجينة بالقوالب، ثم نقوم بوضع العجينة المحشية في قالب الحشو وبالشكل الذي نرغب فيه.
  10. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
  11. نقوم برص معمول التمر في الصينية الخاصة بالخبز مع ترك مسافة بين كل حبة وأخرى.
  12. نقوم بوضع صينية الخبز في الفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة تكون متوسطة، ونتركها في الفرن مدة تتراوح ما بين 20 دقيقة و 25 دقيقة حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي.
  13. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نضع المعمول في طبق التقديم ونرشه بالسكر البودرة ونقدمه بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح معمول التمر في المنزل

هناك بعض الأسرار التي تعمل على نجاح المعمول في المنزل وهى كما يأتي:-

  • يجب الالتزام بالمقادير المضبوطة عند عمل المعمول.
  • نقوم بتذويب الزبدة على النار ونتركها جانباً حتى تبرد قبل استخدامها.
  • كلما قلت كمية الماء كلما ظهرت النقشة بشكل أوضح.
  • يجب تسخين الفرن قبل وضع المعمول.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *