طريقة تحضير كيكة السمسم ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي بطعم خيالي مع الشاي، نشارك معكم اليوم وصفة رائعة لمحبي الكيك وهي كيكة السمسم الاسفنجية مع الهيل والزعفران. هذه الكيكة من وصفات الكيك المميزة جداً وذلك لأن مكوناتها أكثر من شهية وطريقتها في منتهى السهولة، كما أنها اسفنجية القوام وتذوب في الفم وتمنحك طعم رائع مع الشاي الأسود، لذا فهي تعتبر بالفعل ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي تقدميه لعائلتك وضيوفك.

طريقة تحضير كيكة السمسم

المكونات الأساسية التي سوف نحتاجها لعمل كيك السمسم الاسفنجي هي :

• نصف كوب حليب سائل ساخن.
• نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين + ملعقة صغيرة سمن.
• نصف كوب سمسم أبيض.

نحضر مقدار الحليب الساخن ونضعه في كوب مناسب ثم نضيف خيوط الزعفران ونخلط المكونين مع بعض ونضعهم جانباً بعد ذلك، ثم نحضر قالب مناسب ونضع بداخله مقدار الطحين والسمن ثم ندهن القالب بهذين المكونين، ثم يتم توزيع مقدار السمسم الأبيض في جميع أنحاء القالب ويوضع جانباً بعد ذلك، والآن نحضر خليط الكيك.

ولتحضير خليط كيك السمسم سوف نحتاج إلى :

• ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة + 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• كوب وربع سكر + كوب إلا ربع زيت نباتي.
• نصف كوب زبادي + 2 كوب ونصف دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

.يتم تحضير وعاء العجان ونضيف إليه البيض، مسحوق الفانيليا والسكر ثم يتم الخفق على سرعة هادئة أولا وبعد ذلك نخفق على سرعة عالية حتى نحصل على خليط كريمي، وأثناء الخفق نضيف الزيت ونخفق لمدة دقيقتين، وبعد ذلك نضيف خليط الحليب مع الزعفران بعد أن صار في درجة حرارة الغرفة، وأيضاً نضيف الزبادي ويكون بدرجة حرارة الغرفة ويتم الخفق بعد ذلك لمدة دقيقة.

ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي

يتم بعد ذلك غربلة الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضعهم في وعاء مناسب ثم نضيف إليه مسحوق الهيل، ثم نخلط وبعد ذلك نضيف هذا الخليط إلى وعاء العجان بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط، وبعد ذلك نسكب خليط الكيك في القالب وعلى السطح نضع القليل من السمسم، ثم ندخل القالب على درجة حرارة 180 رف أوسط لمدة 45 دقيقة مع اختبار التسوية بإستخدام عود خشبي، وبعد ذلك نخرج القالب ونضعه جانباً حتى يبرد والآن نحضر الصوص.

مقادير صوص كيك السمسم الهش هي :

• 2 عبوة قشطة.
• 1 علبة حليب مبخر.
• نصف علبة حليب مكثف محلى.
• ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.

في وعاء نضيف القشطة، الحليب المبخر، الحليب المكثف المحلى مع إضافة خيوط الزعفران ومسحوق الزعفران، ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى يتم ذوبان القشطة، و بعد أن برد الكيك تماماً نقلبه ثم يتم تقطيعه ويوضع في طبق التقديم ونسكب القليل من الصوص الذي تم تحضيره من أعلى ويقدم بعد ذلك.