طريقة عمل المسقعة بالبطاطس ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الفطور أو العشاء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاَ، كما يمكنكم تجربة شكشوكة الباذنجان على الطريقة التركية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل المسقعة بالبطاطس بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

تتكون المسقعة بالبطاطس من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• نصف كيلو باذنجان مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 حبة بطاطس متوسط الحجم مقطع مكعبات.
• 4 حبات فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• 3 حبات طماطم كبار مقطع مكعبات.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• حبة بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة ببريكا.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة المسقعة بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه مكعبات الباذنجان والملح والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً، ونترك الباذنجان لمدة ربع ساعة.
2. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها زيت ونتركه يسخن، ثم نقلي فيه البطاطس نصف تسوية بدون تحمير، ثم نرفعه من الزيت على ورق مطبخ، ثم نتركه جانباً.
3. ثم نقلي الباذنجان في الزيت بتحمير خفيف، ثم نرفعه من الزيت على مناديل مطبخ.
4. بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها السمنة والبصل المفروم، ثم نقلبه باستمرار حتى يذبل.
5. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبهم قليلاً.
6. ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلبه باستمرار حتى يذبل.
7. بعد ذلك نضيف الطماطم ونقلبهم، ثم نضيف مرق دجاج والكمون والكزبرة والببريكا، ثم نقلبهم حتى يذبل الطماطم.
8. ثم نضيف معجون الطماطم والماء ونقلبهم، ثم نتركهم حتى يغلوا.
9. ثم نضيف السكر والخل ونقلبهم، ثم نترك المكونات حتى تستوي.
10. بعد ذلك نضيف الباذنجان المقلي والبطاطس المقلي ونقلهم، ثم نتركهم لمدة دقيقتين على النار، ثم نرفع المسقعة من على النار.
11. ثم نقدم المسقعة بالبطاطس في طبق التقديم مع خبز البيتا ومخلل الباذنجان.
12. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• نصف كوب طحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• عصير ليمونة.
• علبة زبادي.
• كمون مطحون حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والزبادي والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والكمون والملح والشطة والماء، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نقدم سلطة الطحينة مع المسقعة بالبطاطس.
• وبالهنا والشفا.