من أهم المشروبات اليومية التي لا غنى عنها هو الشاي لجميع الطبقات وعند إستبداله تأتي القهوة في المقدمة فبعض الأشخاص يفضلون مشروب الشاي بشكل يومي بعد وجبة الافطار أو العشاء، أو مشروب القهوة وعادةً ما يتم تناول البسكويت أو الكيك مع المشروبات الدافئة مثل الشاي والقهوة والتي تعرف بأسم الكيك اليومي أو كيكة القهوة والشاي وهي الكيك التقليدي المنتشر في جميع البيوت ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة ولكن ينتشر تحضيره بالزبادي أو نكهات مختلفة ولكن يتم تحضيرها بنكهات سادة حتى يسهل تناولها كوجبة للإفطار، هو بسبب عودة المدارس والجامعات يزداد البحث عن طريقة تحضير كيكة القهوة اليومية لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير كيكة القهوة والشاي بخطوات بسيطة.

طريقه تحضير كيكة الشاي في المنزل

مكونات التحضير:

• مقدار كوبان من الدقيق الناعم.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

يوجد أكثر من طريقة لتحضير كيكة الشاي عن طريق الخلاط وتعتبر تلك الطريقة سهلة وسريعة عن طريق دمج المكونات السائلة أولاً ثم إضافة المكونات الأخري وعلى الرغم من سهولة تلك الطريقة إلا أنها ليست مفضلة لدي الأمهات، حيث تفضل الأمهات الطريقة اليدوية عن طريق إخفاق البيض أولاً مع الفانيليا ثم إضافة الزبادي لمدة ثلاث دقائق على أن يتغير ملمس الخليط، ثم نقوم بوضع الدقيق المنخول ونستمر بالعجن عن طريق المضرب اليدوي ثم إضافة باقي المكونات من الزيت والملح والسكر البودرة واستمرار العجن لمدة خمس دقائق حتى يتحول الخليط إلى ملمس كريمي ناعم، بعد ذلك نترك خليط عجينة الكيك وننتقل إلي تجهيز القالب الخاص بالكيك ويفضل أن يكون من النوع التيفال لمنع الإلتصاق وفي حالة عدم توفر القالب التيفال يتم اللجوء إلى صينية من النوع العادى ولكن يجب دهن الصينية بملعقة من الزبدة ورشة من الدقيق ووضع الخليط ثم إدخاله على الرف الشبكي بعد تسخين الفرن ونترك الكيك حتى يصبح ناضجاً.