تعد كريمة أو صوص السينابون من أهم المكونات عن دتحضير تلك المعجنات الحلوة فلا يصلح أبداً هذا الطبق المميز بدون الصوص الأبيض الحلو اللذيذ على الوجه، يمكنك تحضير هذا الصوص بكل سهولة في المنزل وتقديم الطق كما يقدم في أفخم المقاهي والمطاعم الكبرى فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.

كريمة السينابون

صوص السينابون بالكاكو:

تحتاجين إلى:

• نصف كوب من اللبن السائل.
• ربع ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفرفة المطحونة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض الناعم.

خطوات تحضير الصوص:

1. أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي به اللبن السائل.
2. ضعي اللبن على نار متوسطة.
3. أضيفي كلاً من القرفة البودر والكاكاو الغير محلى وقلبي.
4. قلبي جيداً حتى يذوب الكاكاو ولا يكون تكتلات.
5. اتركي الخليط حتى يسخن ويبدأ في الغليان.
6. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب في الخليط.
7. يضاف السكر مع التقليب المسمتمر حتى يذوب.
8. اتركي الخليط على نار هادئة وقلبي من وقت لأخر.
9. بعد أن يتغير لون الصوص ويصبح قوامه أكثر كثافة ارفعيه من على النار.
10. اتركي الخليط يبرد ثم استخدميه في تزيين السينابون.

كريمة السينابون الأصلية:

تحتاجين إلى:

• كوب كبير من الجبن الكريمي.
• نصف كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر البودرالأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الحليب السائل.

خطوات عمل الصوص:

1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به الجبنة الكريمي والحليب.
2. أضيفي الزبدة والسكر واخلطي جيداً.
3. اخلطي حتى تذوب المكونات معاً وتتجانس.
4. أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
5. بعد الحصول على خليط ناعم وقوام مناسب أوقفي عملية الخلط.
6. أخرجي الخليط من الخلاط واتركيه يرتاح قليلاً.
7. أحضري برطمان زجاجي نظيف ومعقم ويجب أن يكون جاف تماماً.
8. ضعي الخليط في البرطمان وأحكمي إغلاقه.
9. أحتفظي بالخليط في الثلاجة لعدة أسابيع إن أردت.
10. يمكنك استخدام هذا الصوص لتزيين السينابون كما يمكنك استخدامه في تزيين العديد من أصناف الحلويات والمعجنات الحلوة.
11. يمكنك استخدامه في الكيكات والتورتات أيضاً إن أردت.