طريقة تحضير كوكيز تشوكليت شيبس الأصلية وسر الطعم الرائع للكوكيز الجاهزة، نقدم لكم اليوم طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة الأصلي؛ حيث يجب أن يكون هناك اندماج بين الطعم المسكر والملوحه الخفيفة والطعم والرائحة المكرملة لتحضير كوكيز شوكولاتة ذو طعم مثالي.  كوكيز التشوكليت شيبس لذيذ جداً ويحبه الأطفال كما يتناوله الكبار مع فنجان من القهوة ليعطي مذاق أكثر من رائع، لمحبي الكوكيز المقرمش وأيضاً الكوكيز الهش إليكم طريقة عمل كوكيز التشوكليت شيبس في منزلكم.

طريقة تحضير كوكيز تشوكليت شيبس الأصلية

لتحضير كوكيز التشوكليت شيبس سوف نستخدم نصف كوب زبدة 113 جرام، نصف كوب سكر أبيض 100 جرام، نصف كوب سكر بني 85 جرام، حبة بيض بحرارة الغرفة، ملعقة كبيرة فانيليا، كوب وربع دقيق متعدد الاستعمالات 180 جرام، نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة نشا، كوب ونصف قطع شوكولاتة صغيرة بمقدار 270 جرام.

نحضر إناء قابل للطهي ونضعه على النار لمدة ثواني حتى تكون درجة الحرارة متوسطة مائلة للهادئة، ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً وتحصل على لون كرملة فاتح، ثم نسكبها في كوب زجاجي ونضيف إليها القليل من الماء حتى تصل إلى معيار النصف كوب، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعة أو ساعة ونصف وبعد ذلك نخرجها من الثلاجة وتترك نصف ساعة حتى تكون في درجة حرارة الغرفة ويسهل مزجها مع السكر.

كوكيز الشوكولاتة الأصلية

بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ونضيف الزبدة مع السكر الأبيض ونضيف بعد ذلك السكر البني، ثم نخلط بإستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم وبعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا مع التقليب مرة أخرى، بعد ذلك يتم غربلة الدقيق مع البيكنج صودا والملح والنشا ونضيفهم إلى الوعاء على 3 مرات مع الخلط بإستخدام المضرب الكهربائي في كل مرة، بعد ذلك نضيف قطع الشوكولاتة ويفضل إستخدام قطع شوكولاتة داكنة مع قطع من الشوكليت شيبس، ثم يتم دمج خليط الكوكيز مع قطع الشوكولاتة جيداً.

يتم بعد ذلك أخذ معيار ملعقتين كبيرتين من خليط الكوكيز ثم يتم تكويره، هذه الخطوة تكرر على كل الخليط ثم يتم رص قطع الكوكيز في صينية فرن مثبت فيها ورق زبدة، ثم ندخلها الفريزر لمدة ساعة كاملة ويفضل تركها من الليل إلى الصباح والطعم سوف يكون أقوى بكثير. بعد ذلك نرص القطع في صينية أخرى بورق زبدة أيضاً ويكون في مسافة 5 سم بين كل قطعة والأخرى، ويفضل وضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة على أوجه قطع الكوكيز، وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية رف أوسط لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نتركها دقيقة حتى تهدأ وننقلها على شبكة ثم نقدمها بعد ذلك.