طريقة عمل حلوى المشبك في البيت، حيث يعد حلوى المشبك من الحلويات العالمية المشهورة، اشتهرت هذه الحلوى أكثر من غيرها في جميع الدول العربية والأوروبية، برغم اختلاف مسمياتها من دولة لأخرى، حيث أن هذه الحلوى تعد المفضلة والمحبوبة عند الكبار والصغار، وفيما يلي سوف نوضح لكم مقادير ومكونات طريقة تحضير المشبك بأكثر من دقيقة.

مقادير ومكونات حلوى المشبك

• عدد خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• عدد ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس أو زيت الطعام.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• زيت غزير للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

مكونات الشربات القطر

• عدد 2 كوب من السكر.
• عدد 1 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• عدد أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• ألوان طعام: لون برتقالي.

طريقة تحضير المشبك في المنزل بالخطوات

1. قومي بخلط كلا من المقادير التالية النشا، والخميرة، والدقيق، والزيت معا.
2. ثم قومي بإضافة الماء إلى الخليط بشكل تدريجي، حتي يصبح الخليط قوامه سميك وسائل.
3. اترك الخليط حتى يختمر قليلا في حالة أردت أن يكون حجمه سميك، أو يمكن عدم تركه في حالة رغبتك أن يصبح هشا.
4. ثم قومي بوضع الزيت في قدر مناسب على النار.
5. ومن ثم قومي بتشكيل حلقات دائرية الشكل فوق الزيت مباشرة ،وارفعي القدر من على النار.
6. قومي بتشكيل المشبك من خلال استخدام القمع والرسم داخل الحلقة الدائرية.
7. وضعي القدر على النار، وقلبيه على الوجه الآخر، حتى يتم النضج.
8. ثم اخرجيه من زيت القلي ونشفيه سريعا بمحارم المطبخ (المناديل) حتى يتخلص من الزيت ثم ضعيه وهو ساخن مباشرة في الشربات البارد المجهز مسبقا، والذي يحتوي على لون الطعام البرتقالي.
9. ثم يخرج ويوضع في أطباق التقديم.

طريقة تحضير الشربات (القطر)

• يوضع الماء والسكر على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ويذوبا معا.
• أضف كلا من الليمون وماء الورد ولون الطعام البرتقالي إلى خليط الماء والسكر.
• يترك حتى يصبح قوامه سميك.

بعض النصائح الهامة لإعداد المشبك بنجاح

• نخل الدقيق أو ما يعرف بالطحين قبل استخدامه، تجنبا لوجود تكتلات في العجين.
• اترك المشبك في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي، ويطفو في أعلى الزيت.

طريقة عمل الجاليبي الهندي

تعد حلوى الجاليبي واحدة من أصناف المحليات الشهية والمشهورة في المطبخ الهندي، كما تتكون من مقادير سهلة وبسيطة، كما يمكنك تحضيرها في المنزل من خلال خطوات بسيطة، وتعد الحلوى التي يتم إعدادها في المنزل أفضل صحيا بدلًا من حلوى الشارع مجهولة المصدر، وفيما يلي سوف نوضح لكم مقادير حلوى الجاليبي الهندي وطريقة تحضير الجاليبي في المنزل بطريقة آمنة.

• ‏كوب دقيق.
• ‏نصف كوب ماء.
• ‏معلقة كبيرة نشا.
• ‏معلقة كبيرة زبادي.
• ‏نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر.
• ‏ربع معلقة صغيرة زعفران أو لون طعام برتقالي.
• ‏قطر جاهز خفيف القوام بحسب الحاجة.
• ‏زيت للقلي.

خطوات تحضير الجاليبي الهندي

1.  حضري وعاء ضعي به الدقيق والنشا واللبن الزبادي والبيكينج باودر والزعفران.
2. قومي بخلط المكونات معا ثم ضيفي الماء تدريجياً، وخلطها حتى نحصل على قوام مثل لقمة القاضي.
3. قومي بتغطية الخليط واتركيه حتى يرتاح فى حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
4. ضعي الخليط في كيس الحلويات واصنعي فيه فتحة صغيرة، ثم أنزلي الخليط في الزيت على شكل دوائر عشوائياً (مثل المشبك).
5. قومي بقلبها على الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
6. ثم ضعيها فوراً في القطر لدقائق وارفعيها من القطر وقدميه.