العديد يحب تناول عجينة السينابون والتي تتميز بطعم لذيذ للغاية ومميز وتقدم في الكافيهات الشهيرة ومحلات المخبوزات فما رأيك هذه المرة في تجربة السيانبون على الطريقة اليابانية ،يحضر اليابانيون هذه المعجنات بطريقة سهلة للغاية ومميزة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الطريقة وحضريها بنفسك بكل سهولة.

عجينة السينابون اليابانية

المقادير اللازمة لعمل السينابون:

• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.

مقادير العجين:

• بيضة واحدة كبيرة كاملة.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• عشرون جراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مقادير الحشو:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
• ما يعادل ملعقتان كبيرتان من السكر البودر.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة ناعم.

خطوات تحضير عجينة السينابون اليابانية:

1. قومي بإذابة الدقيق في الماء في وعاء.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي ثم اتركيه حتى يصبح كثيق وقوامه أثقل.
3. نكهي الخليط بإضافة السكر حتى يصبح طعمه مناسب.
4. ضعي الخليط في طبق عميق ثم غطيه بورق الاسترتش واتركيه.
5. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
6. أضيفي السكر والخميرة وقلبي.
7. يضاف البيض واللبن وتقلب المكونات معاً.
8. اعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
9. توضع العجينة في وعاء وتغطي جيداً ثم تترك في مكان دافيء لمدة ساعة لترتاح وتتضاعف.
10. أحضري العجينة وقومي بفردها على سكح أملس منثور بالدقيق.
11. غطي العجينة بطبقة خفيفة من الزبدة ثم أضيفي طبقة من السكر والقرفة كحشو.
12. قومي بطي العجينة على شكل اسطواني ثم قطعيها إلى قطع طوليةلتشكل اسطوانات متوسطة السمك ومتساوية في الحجم.
13. غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة لترتاح.
14. أشعلي نار الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى يكون ساخن للخبز.
15. ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة ومفروشة بورق الزبدة.
16. زيني السينابون من أعلى برشة من القرفة والسكر ثم أدخليها الفرن حتى تنضج لمدة صف ساعة.
17. بعد أن تحصلي على اللون المطولب أخرجيها وانثري صوص الماء والدقيق عليها.