يحب العديد من الناس تناول المأكولات البحرية بمختلف أصنافها وأشكالها وعلى رأس تلك المأكولات طبق الروبيان المشوي ذو القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ ،يحضر هذا الطبق في مطاعم المأكولات البحرية المشهورة ويقدم بأسعال عالية للغاية ولكن يمكنك الآن تحضيره بنفسك في المنزل وسيكون طعمه مشابه تماماً للذي يحضر في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات.

الروبيان المشوي

حضري ألذ طبق جمبري متبل بتتبيلة حارة ومشوي في الفرن وقدميه لضيوفك على سفرة الغداء لإبهارهم بطعمه المميز.

المقادير اللازمة لتحضير الطبق

• فص واحد كبير من الثوم.
• ملعقة كبيرة الملح الخشن أو معلقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الشطة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من توابل السمك.
• ثمانية شرائح من الليمون الكبيرة والطازجة.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
• كيلو من الجمبري أو الروبيان كبير الحجم.

خطوات تحضير الروبيان المشوي:

1. قومي بغسل الجمبري جيداً بالماء ثم قشريه وتخلصي من الرأس والزيل.
2. قومي بفتح الظهر لإزالة كيس الرمل الموجود فيه.
3. يغسل الجمبري مرة أخرى ثم ينقع في الماء للتخلص من الروائح السيئة.
4. في وعاء عميق قومي بخلط كلاً من الملح والفلفل والشطة.
5. أضيفي عصير الليمون والزيت وتوابل السمك وقلبي.
6. قومي بتقشير الثوم وفرمه جيداً ثم أضيفيه للتوابل وقلبي.
7. ثومي بتصفية الجمبري من الماء ثم اخلطيه بالتوابل جيداً.
8. احرصي على ان يتغلف بالتتبيلة مع إدخال التتبيلة مكان كيس الرمل.
9. غطي الروبيان مع التتبيلة واتركيه عدة ساعات في الثلاجة ليتشرب النكهة.
10. أحضري الجريل أو الشواية وضعيها على نار متوسطة.
11. قومي بدهن الجريل برشة خفيفة من الزبدة باستخدام فرشاة المطبخ.
12. أضيفي الجمبري بالتتبيلة واتركيه على النار حتى يتم شويه من تلك الجهة.
13. يقلب على الجانب الآخر حتى يأخذ لون الشوي من كل الجهات.
14. يمكن شوي الجمبري أيضاً في الفرن ليعطي نفس النتيجة.
15. بعد أن تنتهي من الشوي ضعيه في طبق ثم أضيفي إليه شرائح الليمون.
16. يقدم مع صوص الجمبري أو الطحينة.