فطيرة البطاطس المحشية من الأكلات الشهية والخفيفة في مصر وكثير من البلاد، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة حتى تستطيع ست البيت تحضيرها بسهولة في المنزل، ايضاً تتكون هذه الوجبة من مكونات بسيطة وغير مكلفة، ايضاً يمكن تحضيرها بسرعة وفي وقت قليل لذلك يمكن تحضيرها على العشاء، لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل فطيرة البطاطس المحشية في المنزل.

مقادير عمل فطيرة البطاطس المحشية

تتكون فطيرة البطاطس المحشية من مكونات بسيطة وغير مكلفة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• حبة من البصل المقطع صغير.
• صدور دجاج مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كيلو من البطاطس المقطعة مكعبات.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق.
• شرائح من الجبنة الصفراء.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير فطيرة البطاطس المحشية في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر طاسة ونقوم بوضع القليل من الزيت مع البصل المقطع ونقلبهم جيداً حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلبهم جيداً مع إضافة الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه.
3. ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان مع الفلفل والبابريكا والبهارات ونستمر بالتقليب حتى يذبل الفلفل الملون.
4. نحضر إناء عميق ونضع به الماء مع البطاطس للسلق، ثم نخرجها من الماء ونقوم بهرسه مع رشة من الفلفل والملح.
5. ثم نضع عليه كوب ونصف من الدقيق بشكل تدريجي مع إضافة ربع كوب من الزيت ونعجنهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نحضر طاسة مدهونة بالزبدة ونفرد بها نصف العجينة مع إضافة الجبنة الصفراء والدجاج بالخضار، ثم نرش عليها الجبنة الموتزاريلا مع فرد نصف العجينة ونغلقها جيداً من الأطراف.
7. بعد ذلك نغلقها جيداً ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة حتى تنضج ثم نقلبها على الناحية الآخرى حتى تتحمر.
8. وبهذا نكون قد قدمنا أحلى وجبة عشاء لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.

نصائح مفيدة لحفظ البطاطس

هناك عدة نصائح يجب مراعاتها عند حفظ البطاطس لأن له شروط معينة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• عدم تعريض البطاطس للشمس لأنه يتحول اللون الأخضر وهي مادة سامة.
• يجب حفظه في مكان بارد وجاف ولا تقل درجة حرارة المكان عن ١٠ درجات تقريباً.
• عدم حفظ البطاطس في الثلاجة لأنها تؤدي إلى ظهور رائحة كريهة.
• تجب حفظ البطاطس بجانب البصل لأنه يؤدي إلى تعفنه.
• يمكن الإحتفاظ بالبطاطس لمدة لا تقل عن شهرين.